Субпродукти спосіб померти Новий вчений
Останнє Слово сказало нам, що леви воліють їсти жир та органи своєї здобичі, а не м’язи. Очевидно, м’язова тканина відносно бідна енергією та вітамінами (принаймні для левів), і леви здатні виробляти глюкозу в печінці з білка, тому не потребують вуглеводів. Що ж тоді є еквівалентами у людини? І якщо, коли цивілізація зазнає краху, мені нарешті вдається зловити бездомного кота чи собаку, які частини слід їсти в першу чергу і чому?
• Більш рання відповідь була дещо оманливою і продовжила поширений міф про інуїтів та їх традиційну дієту. Ідея про те, що інуїти насолоджувались незрівнянним здоров’ям на дієті з м’ясом, вже десятиліттями не піддається доказів. Вони, очевидно, вижили, але частота інсульту була вищою, ніж у середньому для західних груп населення, і в міру того, як їх раціон змінювався та вестернізувався, рівень ішемічної хвороби серця впав.
Що стосується білка, якщо м’ясо занадто нежирне, і це все, що ви їсте, то ви помрете. Це іноді називають «кролячим голодуванням», оскільки воно було виявлене серед людей, які намагалися, за необхідності, вижити лише на кроликах. Але результат буде однаковим для будь-якого іншого не менш нежирного м’яса. Австралійська національна рада з питань охорони здоров'я та медичних досліджень цитувала дані опитування, в яких жодна людина, яка отримує більше 30 відсотків калорій з білка, не відповідала рекомендованому споживанню вітамінів або мінералів.