Сучасна дієта, яка допомагає бактеріям зруйнувати наші зуби Magnet Eden, NSW

Бріді Сміт

НАШИ роти зараз перебувають у `` постійному захворюванні '', оскільки вишукана сучасна дієта різко зменшила різноманітність бактерій у порожнині рота.

Після вивчення 34 доісторичних скелетів людини з півночі Європи міжнародна група дослідників вперше встановила, що ДНК може вижити в кальцифікованій бляшці, відомій як зубний камінь, понад 8000 років.

Ця ДНК, яка потрапила в зубний камінь, показує, що дієта мисливців, що переважає м’ясо, не містить зерна, дала нашим предкам набагато здоровіший рот.

Дослідження, опубліковане в Nature Genetics, показує, що зниження здоров’я порожнини рота може бути пов’язане з основними змінами в способі життя та харчування людей, оскільки початок фермерського господарства в епоху неоліту та промислова революція стали ключовими поворотними моментами.

Поява фермерського господарства в Європі приблизно 8000 років тому та промислова революція у 1800-х роках збільшували кількість споживаних людиною рафінованих вуглеводів та цукрів, що призвело до того, що в наших ротах переважали бактерії, що викликають порожнину.

---