Суп з кабачків ChooseMyPlate

кабачків

Спробуйте цей смачний суп з кабачками з жолудів, гарбуза, кабачків з масляного горіха, круковою шийкою або унікальним сортом зимових кабачків, який ви вирощуєте у своєму саду або можете знайти на місцевому фермерському ринку.

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 цибулини (середні, подрібнені)
  • 2 моркви (середні, подрібнені)
  • 2 зубчики часнику (подрібнені)
  • 1 склянка томатного пюре (в консервах)
  • 5 склянок курячого або овочевого бульйону з низьким вмістом натрію
  • 4 склянки зимового кабачка (у вареному вигляді)
  • 1 1/2 ложки материнки (сушеної)
  • 1 1/2 ложки базиліка (сушений)

Напрямки

1. У великій каструлі розігріти олію на середньому вогні.

2. Перемішайте цибулю, моркву та часник.

3. Варити близько 5 хвилин, накривши кришкою.