Суп з картопляного щавлю - The FruitGuys

The FruitGuys, 9 січня 2014 р

Рецепт люб’язно наданий фермою Red Wing Farm

fruitguys
ІНГРЕДІЄНТИ

  • 2 склянки картоплі, невеликі кубики або скибочки
  • 2–3 склянки листя щавлю, вимитих і подрібнених грубо
  • 2–3 зубчики часнику, очищені від шкірки
  • 2-3 ложки вершкового масла
  • ½ чайної ложки сушеного листя чебрецю або декількох гілочок свіжого чебрецю, подрібненого
  • 3 склянки овочевого бульйону
  • Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком

ПІДГОТОВКА

  1. У важкому посуді для супу тушкуйте картоплю на вершковому маслі та чебреці до легкої рум’яності. Коли картопля підрум’янюється, пресуйте часник пресом для часнику та перемішуйте здобну картоплю.
  2. Додайте по кілька коктейлів з солі та перцю.
  3. Додайте невелику кількість води, щоб картопля не прилипав до горщика.
  4. Додайте щавель і кришку, дозволяючи листю в’янути.
  5. Додайте решту овочевого бульйону і тушкуйте на середньому вогні 20 хвилин або поки картопля не стане м’якою; потім зменшити вогонь до мінімуму.
  6. Продовжуйте готувати на повільному вогні, поки не буде досягнута кремова текстура.
  7. Додайте ще солі і перцю за смаком.
  8. Зверху залийте сметаною сметани та/або свіжим цибулею, якщо хочете