Суперкубок, що виграє здорові для серця рецепти - підтримуйте зв’язок із лікарнями університету Джефферсона

Цей допис написав Девід Шипон, доктор медичних наук, FACC, FACP, директор з профілактичної кардіології та серцево-судинної реабілітації в Jefferson Health.

Киньте виклик собі цієї зими та сезону Супербоулу, щоб харчуватися здорово, і принесіть це серце чемпіонського ставлення до здорового харчування - особливо тоді, коли важко підтримувати здорові харчові звички!

Типово, що люди взимку жадають їжі, яка змушує нас почуватись комфортно, тепло всередині і часто сонно. Це відчуття підбадьорює сидіти, спати і багато разів просто згорнутися на дивані з теплою ковдрою. Ми все ще можемо їсти продукти, які можуть бути втішними, але все ж здоровими. Їжа з низьким вмістом насичених жирів і більшою кількістю корисних олій допомагає нам досягти здорового мислення та цілей фізичного навантаження.

Шеріл Марко, зареєстрований дієтолог та сертифікований викладач з діабету у відділі ендокринології, діабету та захворювань метаболізму, пропонує кілька рецептів, які відповідають цим критеріям і можуть стати хітом на будь-якому святкуванні Super Bowl. «Що робить ці рецепти здоровими - а не лише серцем - це те, що вони є овочевими. Бобові (квасоля) допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ і допомагають регулювати рівень цукру в крові, незважаючи на високу кількість вуглеводів. Додавання в свій раціон більше овочів може забезпечити багато поживних речовин, що борються з хворобами, і витіснити менш корисну їжу ”, - сказала вона. Зробіть серцю (і вашим смаковим рецепторам) послугу і спробуйте їх!

Вегетаріанський 3 бобові чилі

здорові

Факти харчування

Насичені жири: 1,5г

Харчові волокна: 11г

Інгредієнти

РІВЕНЬ: 12 порцій

  • 2 банки (15 унцій) Квасоля (або варити dried фунта сушеної)
  • 1 (15 унцій) бідо-морської або північно-квасолевої квасолі (або приготувати dried фунта сушеного)
  • 1 (15 унцій) банки Чорної квасолі (або приготувати ¼ фунта сушеного)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 склянки нарізаної кубиками цибулі
  • 1 склянка нарізаної кубиками моркви
  • 4 великі зубчики часнику, дрібно нарізані або пресовані
  • 1 столова ложка порошку чилі - суміш гарячого та м’якого на ваш вибір
  • 1 столова ложка порошку кмину
  • 1 чайна ложка сухого коріандру
  • 1 чайна ложка кориці
  • ¼ чайна ложка чорного перцю
  • 3 банки помідорів
  • 3 банки води
  • ¼ чашка ягід пшениці або фарро
  • ¼ чашка сочевиці
  • 1/3 склянки булгурної пшениці