Суперпродукт виду Навратрі 2-й день - Приготування їжі з самаями (маленьке пшоно) - Їжа NDTV

Сумія Гупта, дієтолог | Оновлено: 02 жовтня 2016 р., 17:28 IST

навратрі

  • На 2-й день Навратрі ми пропонуємо вам переваги Самай Просо
  • Її вирощують і використовують в їжу майже виключно в нашій країні
  • Встановлено, що серед зернових культур у самаях найбільша кількість клітковини

Одна з небагатьох зернових культур, яка не вимагає багато від грунту, Самай може добре рости в найбідніших грунтах і з невеликою кількістю опадів. Проте, хоча це не вимагає багато, Самай надзвичайно віддає з точки зору користі для здоров'я. Подивитися:

Користь для здоров’я Самая:

1. Серед злакових культур у самаї виявлено найбільшу кількість клітковини. Вміст сирої клітковини майже вдвічі перевищує вміст інших злаків.

2. Самай багатий фенольними сполуками, які виявляють антиоксидантну активність.

3. Це пшоно є чудовим джерелом заліза. Одна порція (30 г) може забезпечити 16% щоденних потреб заліза для дорослого чоловіка.

4. Як і інші пшона, Самай також не містить глютену. Це заповнює відсутність цільнозернових клітковин у дієтах целіакії (без глютену).

5. Самай має низький та середній глікемічний індекс, отже, він сприятливий для діабету.