Супи на вірменській кухні

Супи у вірменській кухні дуже популярні; їх готують настільки майстерно, що запам’ятаєш їх смак на все життя.

вірменській

Вірменські господині готують ароматний хаш і висококалорійний бузбаш. Супи у Вірменії готують за різними рецептами.

Є супи на кисломолочній - яєчній основі, окремо приготований бозбаш та складні види локшини.

Називається найвідоміший вірменський суп хаш (від “хашель” - кипіти). Готується з яловичих або баранячих ніжок майже 24 години. Це насичений, в’язкий, ароматний і надзвичайно корисний суп.

Бозбаш це суп з молодої баранини та великого гороху. Великі шматки м’яса разом з дрібними кістками є напіввариними. Потім їх виймають з бульйону і трохи обсмажують.