Свинина Менду (Філіппінський стиль Свинина Менду) - рецепти сало сало
Свиняче меню - ще одна страва, яку можна знайти на будь-якому філіппінському зборі. Крім того, його зазвичай можна їсти як частину повсякденного прийому їжі. Філіппінське свинина Мендо традиційно складається з шматочків свинини, тушкованої в томатному соусі. Пізніше додають печінку та картоплю, а також овочі, як болгарський перець, зелений горошок, моркву, родзинки та нут. Деякі версії меню можуть мати хорізо, шинку або хот-дог для більш насиченого смаку. Менудо нагадує мені про іншу філіппінську страву, мехадо, за винятком того, що в менудо додається нут та родзинки.
У моїй версії, замість томатного соусу, я використовую свіжі помідори, щоб тушкувати свинину. Крім того, я зазвичай опускаю печінку, щоб зробити страву більш зручною для дітей. На щастя, цей рецепт містить багато овочів, отже додає багато смаку та текстури.