Свинина, тушкована з сочевицею та селерою - обід та приготування їжі

Особливо селера та її смачні листя недостатньо використовуються в кулінарії, але додають свіжості та дещо гіркого фінішу цій земляній страві зі свинини та сочевиці.

тушкована

Інгредієнти

  • 2 унції копченого бекону, нарізаного кубиками
  • 1 фунт свинини, свинина, добре оброблений жир, 1-дюймовими шматками, висушений в сухому вигляді
  • 1 склянка дрібно нарізаних кубиків селери
  • ½ чашка дрібно нарізаного кубиками цибулі-шалоту
  • ½ столова ложка сушеного шавлії
  • Сіль і чорний мелений перець
  • ½ чашка червоного сухого вина
  • 2 склянки курячого бульйону
  • ½ унції сушених білих грибів
  • ¾ чашки французької або умбрійської сочевиці
  • ½ чашка жирних вершків
  • 3 столові ложки подрібненого листя селери