Свиняча вирізка з грибами, фенхелем та рецептом блакитного сиру

2 - Не сподобалось

грибами

Цей чудовий головний вигляд і відчуття складності, хоча насправді не може бути простішим. Він також використовує лише одну сковороду, спочатку для обсмажування та запікання свинини, потім для пасерування кропу та грибів до карамелізації та м’якості. Якщо вам потрібно пришвидшити рецепт, перед випіканням перекладіть свинину на деко, і готуйте фенхелеву суміш на плиті, поки свинина смажиться. Блакитний сир додає різкого удару, який піднімає кожен компонент. Якщо смак занадто сильний, ви можете замінити кришений козячий сир або поголений пекорино Романо (витриманий сир з овечого молока).

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії

1 (1-фунт.) Свиняча вирізка

1/2 чайної ложки кошерної солі, розділеної

1/2 чайної ложки чорного перцю, розділеного

3 склянки тонко нарізаної цибулини фенхелю

3 зубчики часнику, нарізані тонкими скибочками

1 (8-унція) пкг. прелісовані гриби креміні

1/2 склянки несолоного курячого бульйону (наприклад, Суонсон)