Свинячий живіт; s Багато хрустких, жирних, славних форм Bon App; синиця
Цей виріз свинини був покладений сюди, щоб зробити щастя.
Свинина - це справді красива річ. Ми чесно про це думаємо. Безумовно, більше, ніж більшість. І при всій цій думці ми завжди опиняємося в’яленими щелепами зі свинячим черевом на мозку. Жирний, хрусткий, складний нарізок свинини, про який ви, мабуть, трохи знаєте. Але чи знаєте ви, у чому справа з усіма різними видами свинячого черева? Час почистити.
Свинячий живіт
Ось чому ми тут. Невисохлий, несолений, шкіряний свинячий живіт походить від, свинячого черева. Свиняча черевце - один із жирних відрізів свинини і складається з трьох шарів. Там зовнішня шкіра, товстий шар жиру і нижча порція червоно-рожевого м’яса. Цей розріз часто зустрічається в ресторанах сьогодні, але все ж трохи рідше зустрічається в продуктовому магазині. Якщо ви підете до пристойного м’ясника (або продуктового магазину з м’ясним прилавком), вони, швидше за все, зможуть вас підключити.
Коли готується повільно та стабільно, жир на свинячому череві стає шовковистим та розкішним, тоді як м’ясо приємно пережовується, а шкіра ідеально хрумтить. Говорячи з точки зору тексту, свинячий черев - потрійна загроза, але легко зробити помилку, якщо використовувати швидкі, високотемпературні методи приготування їжі. Тримайте тепло низьким, і ви будете жити за цим королівським свинячим способом життя до кінця своїх днів.
Бекон
Можливо, ви вже чули про це. Можливо, ви його смажили. Можливо, ви протягом останнього десятиліття щодня їли і мріяли про це. Всім відомий бекон. Це найпоширеніша форма свинячого черева, доступна майже у кожному продуктовому магазині, в який ви зайдете (а також на фермерські ринки, кутові магазини та, можливо, найближча заправна станція).