Світ; постійно розвиваються дієти в 4 інфографіці PBS NewsHour

У липневому номері журналу Scientific American наш розділ «Графічні науки» містить візуалізацію даних про споживання продовольчих культур у цілому світі з 1961 по 2009 рік. . Два основні висновки дослідження - те, що дієти стають більш однорідними та насиченими калоріями, - це одразу видно на графіку, показаному нижче.

світ

Джерело: "Підвищення однорідності в глобальних продовольчих поставках та наслідки для продовольчої безпеки", Колін К. Хоурі та ін., У працях Національної академії наук США, вип. 111, No 11; 18 березня 2014 р. Графіка Джен Крістіансен

Також нещодавно та сама група дослідників опублікувала поглиблений огляд того, звідки походять різні харчові культури та де їх споживають. Тут головне повідомлення полягає в тому, що країни мають дуже тісний взаємозв’язок у питанні продовольчого забезпечення; все частіше вживані нами культури приходять до нас із далеких країн. Оскільки набір даних, пов’язаний з цим дослідженням, настільки великий і складний, дослідники опублікували набір інтерактивної графіки, щоб допомогти глядачам зрозуміти та орієнтуватися у багатьох глобальних зв’язках, що лежать в основі виробництва та споживання різних харчових культур.

КЛАЦНІТИ ТУТ, ЩОБ ЗАПУСКАТИ ІНТЕРАКТИВ Візуалізації Коліна К. Хурі, Гарольда А. Ачіканой, Карлоса Наварро-Расінеса, Стівена Сотело та Енді Джарвіса в Міжнародному центрі тропічного землеробства (CIAT)

Спочатку може здатися, ніби головна ідея першого дослідження - підвищена однорідність дієт - суперечить ідеї другого - достатній глобальний обмін продовольчими запасами. Інтуїтивно, якщо кожна країна споживає врожаї з різних регіонів, ми всі повинні мати багато різноманітності у своєму раціоні. Однак, уважніше розглянувши інтерактивні графіки, стає зрозумілим, що багато найкращих культур, що споживаються в кожному регіоні, однакові, навіть якщо вони походять з різних джерел. Наприклад, наведіть курсор на деякі лінії зв'язку на інтерактивному графіку споживання їжі та зауважте, як часто пшениця, рис та цукор з’являються у верхній частині списку.