Світле майбутнє для криля

Майк Урч

Крілл був проголошений "зіркою шоу" на конференції Глобальної організації EPA та DHA Omega-3 (GOED), що відбулася в Солт-Лейк-Сіті, штат Юта, наприкінці січня. Делегатам сказали, що олія, видобута з крихітних креветкоподібних ракоподібних, найбільше зросла серед усіх джерел омега-3 жирних кислот, настільки важливих для здоров'я людини.

криля

Світовий ринок інгредієнтів омега-3 у 2009 році коштував понад 1,4 мільярда доларів США, і ціна зростає, за словами Крістофера Шанахана, старшого аналітика галузі та консультанта з бізнес-досліджень та консалтингової компанії Frost & Sullivan. Попит того року становив 85 673 тонни, і цей показник також збільшується, сказав він.

Криль (Euphausia superba) знаходиться у величезних кількостях у водах Південної Антарктики, де його ловлять судами з мініатюрної Організації Об'єднаних Націй. За останні п’ять сезонів (2004-05 - 2009-10) улов у Південному океані становив у середньому близько 120 000 тонн за сезон, але за останні два-три роки збільшився вилов, в основному норвезькими операторами, а згодом і китайськими компаніями. до 2010 року збільшила загальну кількість вилову до 210 000 тонн.

Димитрі Склабос, генеральний менеджер Tharos, консалтингової компанії, що базується в Чилі, яка майже 20 років консультує щодо використання крилю в Південному океані, вважає, що норвезькі судна, а також збільшення риболовних зусиль у Китаї кількість виловленого криля до 300 000 тонн. І в цьому може бути проблема.

"У регіоні існує дуже точний баланс в екосистемі", - сказав він. "Криль знаходиться на дні харчового ланцюга, і ряд інших морських видів ними харчується".

Було чимало спроб використовувати криль для безпосереднього споживання людиною. Заморожений м'ясний продукт із криля, розроблений компанією Top Ocean, зареєстрованою в Алясці, навіть отримав нагороду на Міжнародній виставці морепродуктів у Бостоні в 2002 році. Однак цей продукт було припинено, а успіх у розробці інших м'ясних продуктів з криля був лише обмеженим.