Світле пиво

Edelweiss був популярним брендом для компанії Schoenhofen у Чикаго, заснованої в 1860 році. Цей ярлик світлого пива датується 1933 роком, рік, коли пивоварне виробництво відновилося після заборони. музей пивоварні щуки, Сіетл, штат Вашингтон

--> Існує чотири основні методи приготування світлого пива. Перший спосіб є найпростішим і передбачає розведення пива звичайної міцності водою до тих пір, поки для світлого пива не буде досягнуто бажаного вмісту алкоголю та калорій. Другий спосіб полягає у зменшенні розміру порції, щоб споживча упаковка була досить маленькою, щоб містити значно менше калорій, ніж порівнянна повноцінна повнорозмірна порція. Як приклад, порція, що складається з 12 унцій, може містити 150 калорій, але пляшка або банка в 6 унцій міститиме 75 калорій. Третій метод полягає в розширенні процесу затирання таким чином, щоб природні ферменти ячменю розщеплювали якомога більше вуглеводного матеріалу до простих цукрів. Потім ці цукри дріжджами зброджують до спирту та вуглекислого газу. Після розведення водою виходить світле пиво. Четвертий метод полягає у використанні екзогенних ферментів для заварювання в каші або бродінні пива для розщеплення більшості вуглеводів до простих цукрів. Потім цукру ферментують дріжджами до спирту та вуглекислого газу. Після розведення водою виходить світле пиво.

---