Світлофорні харчові ярлики, пов’язані зі зменшенням калорій, придбаних працівниками лікарні;

Нове дослідження слідчих загальної лікарні штату Массачусетс (MGH), опубліковане сьогодні в JAMA Network Open, публікації журналу Американської медичної асоціації, показало, що маркування вибору їжі в їдальні лікарні простими символами "світлофор", що вказує на їх відносне здоров'я цінність була пов’язана зі зменшенням калорій, придбаних працівниками, і тим, що дієтичні зміни тривали протягом двох років.

харчові

У програмі зелені етикетки позначали найздоровішу їжу, жовті - менш здорову їжу, а червоні найменш корисні на основі позитивних і негативних критеріїв, зокрема, чи основним інгредієнтом були фрукти, овочі, цільне зерно тощо, а також кількість насичених жирів.

Дослідники використовували ідентифікаційні номери працівників для відстеження покупок 5695 працівників, які купували їжу в кафетеріях MGH. Після встановлення тримісячного базового періоду дослідники відстежували покупки, зроблені після додавання етикеток, і знову після того, як зміни в розміщенні продуктів зробили більш доступним здоровий вибір. Втручання залишалося на місці в їдальнях MGH, і дослідження проаналізувало дані протягом двох років після того, як вперше були введені ярлики світлофора.

Дослідники виявили, що частка закуплених харчових продуктів із зеленим маркуванням зросла, тоді як частка найменш здорових продуктів, що купуються, зменшилась.

Поточне дослідження, ретроспективний аналіз з використанням нещодавно доступних даних про калорії на рівні товару, пов’язувало маркування зі зменшенням калорій протягом досліджуваного дворічного періоду і виявило, що найбільше зниження калорій спостерігалося при закупівлі їжі з червоним маркуванням.

Це свідчить про те, що працівники не тільки споживали менше калорій на роботі, але й покращували якість калорій, які вони купували ".