Табірне життя - Бібліотеки UW

Кухарі табору

Екіпаж столової, Lewis Mills and Timber Co., ca. 1922. Спеціальні колекції, бібліотеки UW, К. Кінсі 1740

Інтер’єр столової, Greenwood Logging Co., ca. 1930. Спеціальні колекції, бібліотеки UW, К. Кінсі 1407

Офіціанти, офіціантки або «балакучі», як правило, жінки, розпалювали дров’яні печі, виконували підготовчі роботи для кухаря, чекали столиків та проводили прибирання. У таборах також було кілька кухарів. Коли чоловіки пішли на роботу в ліс, вони взяли відро для обіду, яке кухар або мужики запакували для кожного з них, як правило, з таких предметів, як м’ясні бутерброди, варені яйця, свіжі фрукти та десерт з пирогом, торт або пампушки.

Будинки

На початку 1900-х років лісозаготівельні роботи розпочали будівництво лісорубних таборів на робочому місці. У 1908 році табір Уїтні на річці Колумбія поблизу Асторії, штат Орегон, мав гарячі душі, бібліотеку, електричні ліхтарі, холодильник, перукарню та ліжка з пружинами та матрацами. Але умови в більшості таборів були менш ніж комфортними. Кілька компаній поселили своїх чоловіків у поїздах, обладнаних вагонами-ресторанами та спальниками. Однак більшість компаній вирішили будувати двоповерхові будинки на полозах, щоб вся операція могла завантажуватися на залізничні вагони та відправлятися на нові робочі місця, як тільки працівники виїдуть з району. Будинки, як правило, розміром 10 на 24 фути, містили до 16 чоловік у двоярусних дерев'яних нарах, що вистилали зовнішні стіни. Лісоруби повинні були забезпечити власні рулони. Гасові лампи забезпечували приглушене світло, а пузата, чавунна піч посеред кімнати - тепло і зручне місце для сушіння одягу. Воші та жуки були частою проблемою в бункерах.

---