Таблиці лужної їжі The Essential Health Blog

Здорове харчування передбачає збільшення кількості свіжих органічних овочів та фруктів у вашому раціоні, вживання сирих, коли це можливо. Овочі та фрукти є найбільш лужними з продуктів. Включіть у свій раціон більше лужних продуктів, щоб збалансувати споживання важливих здорових кислотоутворюючих продуктів, таких як органічне м’ясо, виловлена дика риба, сирі горіхи та безглютенові зерна. Дієта з високим вмістом лугів є важливою для тих, хто має справу із запальними станами, і особливо для тих, хто використовує терапію високим рН.

Слова "лужний або лужний" та "кислий або підкислюючий" відображають вплив їжі на організм, а не фактичну цінність самої їжі. Для кількісної оцінки цього ефекту були розроблені різні системи цінностей. Графіки нижче представлені у вигляді загальний путівник для тих, хто намагається поліпшити своє здоров’я за допомогою зміни дієти.

Формула PRAL - це науковий спосіб виміряти потенційне навантаження на ниркову кислоту будь-якої їжі на основі вмісту білка, фосфору, калію, магнію та кальцію в порції 100 грам (3,5 унції). Негативні (-) цифри - це добрі цифри і вказують на потенційну лужність, яку вносить харчова речовина, що утворює основу. Позитивні (+) цифри вказують на потенційну кислотність, яку вносить кислотоутворююча їжа.

Є багато мінеральних речовин, які також є лужними і мають підщелачуючий вплив на організм. Ці лужні мінерали можна приймати як добавки для підтримки лужної дієти. До лужних мінералів належать магній, натрій, калій, рубідій, германій та цезій.

Ознайомтеся з цими таблицями безкоштовних лужних продуктів та іншими корисними схемами харчування.

• Таблиця продуктів харчування для лужної рівноваги Diet ™
• Таблиця значень PRAL
• Продукти, яких слід уникати при терапії рН• Таблиця продуктів, що містять тирамін
• Вибрана діаграма продуктів, багатих калієм

Таблиця продуктів харчування для лужного балансу

Наведені значення PRAL стосуються розміру порції 100 грам (3,5 унції).
Значення для більших або менших порцій повинні бути відповідно скореговані.

Джерело інформації діаграми: Таблиця лужної дієти/цільова дієта лужного балансу ™ ЦЯ СХЕМА, СОЗДАНА ТОВАРОМ ESSENSE-OF-LIFE, LLC
Всі права захищені. Роби не копіювати без дозволу Essense of Life, LLC.

Діаграма середніх значень PRAL

Джерело інформації діаграми: Таблиця лужної дієти/цільова дієта лужного балансу ™ ЦЯ ХАРАКТЕРИСТИКА, СОЗДАНА ТОВАРОМ ESSENSE-OF-LIFE, LLC
Всі права захищені. Роби не копіювати без дозволу Essense of Life, LLC.

Продукти, яких слід уникати для терапії високим рН

Продукти, що містять тирамін

Вибрана діаграма продуктів, багатих калієм

Ресурси лужних продуктів

Таблиця лужних/кислих продуктів

Ці таблиці є основним орієнтиром для тих, хто намагається відкоригувати свій раціон, вживаючи менше кислої їжі та більше лужної їжі.

Розуміння рН

рН насправді є експоненціальною шкалою. Кожна одинична зміна рН дорівнює 10-кратному збільшенню або зменшенню кислотності (або основності). Таким чином, падіння з рН 7 на 6 - це 10-кратне збільшення кислотності. Однак подальше зниження до рН 5 - це ще одне 10-кратне збільшення або 100-кратне збільшення (10 х 10 = 100) кислотності від рН 7. З цієї причини навіть незначні відхилення рН навколо більш екстремальних значень становлять набагато більше зміни кислотності (або основності), ніж, здавалося б, значні зміни навколо нейтральної позначки. Наприклад, просто падіння з рН 3,1 до 3,0 дорівнює збільшенню кислотності більш ніж у 238 разів більше, ніж падіння з рН 7 до 6.

Проблема рН

Пояснює деякі відмінності у вимірах рН крові, сечі та слини.

Кислота та луг у раціоні

Коли дієтологи говорять про кислото- або лужноутворюючу їжу, вони мають на увазі стан їжі після прийому всередину. Є багато харчових речовин, які в своїй природній формі є кислими, які лужними стають, розкладаючись в організмі. Відмінна стаття.

Кислота/луг: усунення плутанини

Мета цієї статті - чітко і просто пояснити значення кислоти та лугу та пояснити, чому вивчення кислотно-лужного балансу або рівноваги рН є важливим для вивчення стану здоров’я та здорового способу життя. Відмінна стаття.

Кислотно-лужний баланс

Багато ферментів, що сприяють метаболічним реакціям, працюють оптимально лише у розчинах із специфічною лужністю. Коли є відхилення від цього рівня лужності, будь то вищий (що називається алкалозом), або нижчий (ацидоз), можуть статися серйозні несправності. Ці несправності проявляються повільнішими ферментативними реакціями, і, отже, зменшенням синтезу спеціалізованих молекул, таких як вітаміни, білки тощо. Також спостерігається порушення виробництва молекул АТФ, які необхідні для енергії та виробляються з глюкози.