Таблиця перетворення для приготування золота; Чебрець
Як американець, який живе в Парижі, я переконався, що це чудовий інструмент для адаптації американських рецептів з використанням європейських перетворень, або навпаки, і як загальний довідковий посібник під час приготування. Ось трохи змінена версія таблиці перетворення шоколаду та цукіні.
Гучність
1/16 ч. Ложки = тире
1/8 ч. Ложки = щіпка
1 ч. Ложка = 5 мл (= une cuillérée à cafe або cc французькою)
1 столова ложка = 15 мл (= une cuillérée à soupe або cs французькою) = 3 чайні ложки
1 унція рідини = 30 мл
1/8 склянки = 2 столові ложки = 30 мл 1/4 склянки = 4 столові ложки = 60 мл
1/3 склянки = 5 ст.л. = 80 мл
1/2 склянки = 8 ст.л. = 120 мл
3/4 склянки = 12 ст.л. = 160 мл
1 склянка = 240 мл (мілілітр)
1 американська кварта = 0,946 літра
Вага
1 унція = 28 грам
1 фунт = 16 унцій = 454 грами
Довжина
1 дюйм = 2,54 сантиметра
1 фут = 12 дюймів = 30 сантиметрів
Температура
400 ° F = 205 ° C
350 ° F = 180 ° C
300 ° F = 150 ° C
250 ° F = 120 ° C
225 ° F = 107 ° C
Молочна
Йогурт по-грецьки: 1 склянка = 280 грам
Молоко: 1 склянка = 240 мл
Йогурт: 1 склянка = 250 грам
Горіхи та насіння
Мигдаль, очищений від шкірки, цілий: 1 склянка = 140 грам
Мигдаль, очищений від шкірки, подрібнений грубо: 1 склянка = 100 грам
Мигдаль, нарізаний скибочками: 1 склянка = 70 грам
Мигдальне борошно (також мигдальне борошно або мелений мигдаль): 1 склянка = 100 грам
Мигдальне масло: 1 склянка = 240 грам
Масло чорного кунжуту: 1 склянка = 240 грам
Кеш'ю без шкаралупи, цілий: 1 склянка = 130 грам
Каштани без шкірки, варені: 1 склянка = 130 грам
Насіння чіа: 1 склянка = 160 грам/1 столова ложка = 10 грам
Кокос, несолодкий сушений тертий: 1 склянка = 100 грам
Насіння льону: 1 склянка = 150 грам
Льняна мука: 1 столова ложка = 6,5 грам
Фундук, очищений від шкірки, цілий: 1 склянка = 120 грам
Горіхи макадамії, очищені від шкірки, цілі: 1 склянка = 125 грам
Горіхове масло: 1 склянка = 240 грам
Фісташки: 1 склянка = 125 грам
Мак: 1 склянка = 145 грам
Насіння гарбуза: 1 склянка = 130 грам
Кунжутне насіння: 1 склянка = 150 грам
Насіння соняшнику: 1 склянка = 140 грам
Тахіні (кунжутне масло): 1 столова ложка = 18 грам
Волоські горіхи, очищені від шкірки, половинки: 1 склянка = 100 грам
Цукор та інші підсолоджувачі
Сироп агави: 1/3 склянки = 100 грам
Кленовий сироп: 1/3 склянки = 105 грам
Порошок для випічки (Levure Chimique або ельзасьєн): 1 стандартний французький пакетик = 11 грам = 1 столова ложка
Мед: 1 склянка = 300 грам
Мед: 1 столова ложка = 18 грам
Рисовий сироп: 1 склянка = 300 грам
Цукор, коричневий: 1 склянка (в упаковці) = 170 грам
Цукор, кондитер: 1 склянка = 130 грам
Цукор, гранульований: 1 склянка = 200 грам
Цукор, гранульований: 1 столова ложка = 12,5 грам