Ви можете скинути фунт за допомогою дієти з Беверлі-Хіллз, але експерти стверджують, що ви також можете впасти
Джуді Мазел вже давно відмовилася від фантазій про те, щоб зробити це в шоу-бізнесі, коли шість років тому, нахиливши ваги на здавалося б незводимих 170 фунтів, вона почала випробовувати самостійно приготовані дієти. На свій подив, нарешті, вона знайшла таку, яка працювала на неї, основною передумовою якої було «свідомо поєднувати» продукти, щоб білки та вуглеводи не потрапляли одночасно. Дієта Мазель незабаром стала програмою, яку вона назвала "Навчання обізнаності з їжею" (FAT), і вона почала рекламувати її перед видатними клієнтами - "вашою соціальною елітою Беверлі-Хіллз", як вона їх називає, "вашими рушіями та шейкерами". Серед них були Ліза Міннеллі, Лінда Грей, Саллі Келлерман, Енглеберт Хампердінк та Марі Осмонд. Нарешті переконавшись, що її 42-денне меню, яке складається в основному з фруктів, являє собою «ліки від жиру», Мазел вирішила написати відповідь із Західного узбережжя на феноменально успішну дієту Скарсдейла покійного доктора Германа Тарноуера. Вона назвала свою книгу, природно, "Дієта з Беверлі-Хіллз" (Макміллан, 10,95 доларів), і два тижні тому, продавши 542 000 примірників, вона увійшла до першого списку бестселерів "Нью-Йорк Таймс".
Але те, що спочатку здавалося схожим на історію Гораціо Альджера, зараз вражає експертів у цій галузі як американську трагедію, яка чекає, що відбудеться. "Це найнебезпечніша дієта, з якою я коли-небудь стикався", - каже ендокринолог Марк Сагінор, асистент клінічного професора медицини в UCLA, називаючи дієту з Беверлі-Хіллз "безглуздим псевдонутриціальним пожираком". Він та інші стверджують, що режим, який передбачає виключно фрукти протягом перших 10 днів і відсутність білка до кінця третього тижня, може мати побічні ефекти, починаючи від діареї та подагри, закінчуючи каменями в нирках, коронарними захворюваннями та інсультами. «Поряд із втратою жиру, - каже Сагінор, - ви можете розщеплювати величезну кількість нежирної маси тіла, а також втрачати калій, який є потенційно руйнівним. Це може спричинити слабкість та відкрити вас для порушення серцевої діяльності. Якщо ви будете робити багато напружених вправ на дієті цієї жінки, ви можете вбити себе ".
Ніхто не заперечує, що дієта Мазель ефективно знімає вагу: вона розповсюджує низку відгуків знаменитостей, які переконливі до цього моменту. Критика скоріше стосується його небезпеки для тих, у кого виникають проблеми зі здоров’ям, про які вони можуть знати, а можуть і не знати, а також на хибних міркуваннях Мазеля, заповнених помилками. Дієта Мазель базується на її твердженні, що «неправильно поєднані» продукти «застряють у шлунку» і що ця «неперетравлена їжа перетворюється на жир». Сагінор та інші підривають це поняття. "Це смішно", - каже Сагінор. "Неперетравлена їжа виводиться з організму і не може спричинити жир". Мазель також заявляє, що свіжий ананас розчиняє жир. Інтерніст із Санта-Моніки Леслі Дорнфілд, яка спеціалізується на ожирінні, спростовує, що: "Звичайно, свіжий ананас має травний фермент, який розчинить, скажімо, желатин, але це не стосується людського тіла".