Таблиця жирів; Харчовий аналіз Масло каноли
Таблиця жирів та харчовий аналіз
Завдяки низькому рівню насичених жирів, чудовому балансу поліненасичених та мононенасичених жирів, універсальності та легкому смаку олія ріпаку знайшла важливе місце у світових кухнях, харчових продуктах та ресторанах.
| усього | лінолева кислота (незамінна жирна кислота омега-6) | альфа-ліноленова кислота (незамінна жирна кислота омега-3) | олеїнова кислота (омега-9 жирна кислота) | інші неповнолітні жирні кислоти |
Жири складаються з менших одиниць, які називаються жирними кислотами. Масло рапсу має менше насичених жирів, ніж будь-яке звичайне кулінарне або салатне масло.