Табуле (ліванський салат з петрушки та лимона) - середземноморське життя
Табуле (салат з петрушки та лимона)
- Час підготовки
- 20 хвилин
- Рівень складностіЛегко
З дитячих років табуле завжди було традиційною стравою, пов’язаною зі сміхом та радістю під час сімейних посиденьок. Моя мама готувала його принаймні 2-3 рази на тиждень. В інші дні ми їли або обідні салати з фатуш, або з капусти. Тим не менше, табуле залишається НАЙГОЛОВНІШИМ і незамінним салатом, який потрібно мати на столі. Вважається, що табубу вперше був створений жителями гір Лівану та Сирії понад 4000 років тому.
Ліванський мецзе (закуски)
Табуле прикрашає широкий вибір здорових ліванських закусок (мецзе), які включають такі популярні страви:
Хумус (пюре з нуту, змішане з тахіном, подрібненим часником та лимоном). Рецепт тут.
Баба Ганудж (смажені на грилі баклажани, змішані з тахіні, подрібненим часником і лимоном)
Шпинат-Фатаєрс. Рецепт тут.