Тальятелле з грибами та горохом

Традиційний італійський рецепт

грибами горохом

Тальятелле з грибами та горохом - відмінне перше блюдо, підходить для всіх, але особливо для людей, які дотримуються вегетаріанської дієти або сидять на дієті і шукають макарони з низьким вмістом калорій і низьким вмістом жиру. У моїй версії немає помідора. Ми з чоловіком Карло пропонуємо вам цей рецепт зі свіжим горошком та білими грибами. Ви також можете спекти приправлені макарони після додавання декількох ложок соусу бешамель або тертої моцарели, як ви можете бачити на фото. Підбирайте червоне або біле вино. Детальніше нижче!

складність: легко

час: 1 год 20 хв

калорій: 340 (ккал)

Інгредієнти/Подачі 4

  • 500 г (1,1 фунта) свіжого горошку в стручку
  • 30 г (1 унція) сушених білих грибів
  • 30 г (1 унція) цибулі-шалоту, дрібно нарізаного
  • 2 столові ложки свіжого цибулі, подрібненої
  • 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібненої
  • 1 сухий лавровий лист
  • 250 г (8 1/2 унцій) тальятелле (італійська паста)
  • 2 столові ложки плюс 1 чайна ложка оливкової олії
  • За необхідності овочевий запас
  • Сіль
Складність: простий рецепт Час: підготовка: 30 хвилин
плюс час замочування грибів
приготування: 50 хвилин
всього: 1 год 20 хвилин Скільки калорій в порції? Калорії: 340 (ккал) 17% - 1420 (кДж)
Білок: 12,9 (г) 26% GDA
Загальний жир: 10,2 (г) 15% GDA
Загальний вміст вуглеводів: 49,1 (г) 19% GDA
Цукор: 4,9 (г) 6% ВДВ

Завантажити безкоштовна версія PDF (166 завантажити) .

Факти харчування

Рецепт тальятеллі з грибами та горохом

Приготування та приготування їжі

  • - Замочіть сушені гриби у воді, приблизно на 60 хвилин.
    Потім просушіть абсорбуючим кухонним папером.
    Наріжте гриби, якщо вони занадто великі.
    Процідіть і відкладіть мокнучу воду.
  • - Шкаралупу горошку, швидко промийте.
  • - Приготуйте макаронний соус.
    На дуже слабкому вогні пасеруйте цибулю-шалот і лавровий лист на оливковій олії.
    Додайте горох і гриби і дайте всім інгредієнтам ароматизувати, час від часу помішуючи, кілька хвилин.
    У цей момент залийте вимочуваною водою і продовжуйте варити, поки горох не стане м’яким, приблизно 20 хвилин.
    Додайте трохи гарячого запасу або просто води, якщо потрібно.
    Не зменшуйте ваш соус занадто сильно.
  • - Тим часом готуйте свою тальятелле альденте в рясній солоній воді, дотримуючись інструкцій на упаковці.
    Дуже добре злийте макарони.