Там; s щось рибне про алергію на морепродукти; Пацієнти EAACI
У сучасному способі життя ми маємо легкий доступ до багатьох екзотичних продуктів з усього світу, що ускладнює уникнення деяких продуктів через алергію. Це може бути дилемою, якщо у вас алергія на рибу або молюски: яких видів уникати? Як знайти образливий вид, на який ви реагуєте? Ось декілька цікавих фактів дослідження про алергію на рибу та молюсків, яка допоможе хворим на алергію:
Що було першим, «панцир» або «риба»?
Ми завжди говоримо про алергію на морепродукти, але що таке морепродукти? Морепродукти - це термін, що використовується для визначення будь-яких їстівних морських видів, які включають як рибу, так і молюсків (ракоподібні та молюски належать до категорії молюсків). Однак між цими групами існує величезна еволюційна різниця. Риби є видами хребетних, що означає, що у них є хребет, подібний до людей (та до інших більш близьких тварин), тоді як молюски - це безхребетні, у яких немає хребта. Природно, що їстівні білки, що викликають алергію, сильно відрізняються за формою, розміром та функцією серед цих груп.
Наявність харчової алергії на рибу тріску не обов'язково означає, що поїдання омарів може викликати також алергічні реакції.
Арахіс - це арахіс, але риба та молюски складаються з понад 1000 різних видів!
Вісім груп продуктів харчування (арахіс, горіхи, яйця, пшениця, молоко, соя, риба та молюски) відповідають за понад 90% усіх алергічних реакцій. Риба та молюски - ВЕЛИЧЕЗНА група. До риб належать кісткові та хрящові риби; до ракоподібних належать креветки, краби та омари; а молюски включають устриць, восьминогів та равликів. Крім того, кожна з цих підгруп складається з сотень видів. Усі ці види мають алергени, які можуть бути чи не схожі один на одного. Це важливо для розробки медичних тестів, які можуть точно сказати пацієнтам-алергікам, яких видів слід уникати.