Те, що вам не слід; замовити в китайському ресторані
Спокусливо після довгого робочого дня піти легким шляхом на вечерю і скинути трохи доларів на китайську їжу. Зрештою, це просто, смачно, і мити не потрібно, але хоча виїзд за азіатською смачністю - це простий вибір, коли ви втомлені та голодні, він не обходиться без ризиків. Не всі ресторани створені рівними, і те саме стосується і їжі, яку вони готують. У деяких ресторанах їжа на вашій тарілці може не відрізнятися від їжі, яку ви знайдете на тарілці в Пекіні, але в інших - їжа, яку ви незграбно вкладаєте в рот, може бути приблизно такою ж справжньою китайською, як смажена курка в Кентуккі, і має все здоров'я " переваги ", щоб відповідати. Тож наступного разу, коли ви вирішите їсти паличками, просто пам’ятайте, що деякі речі краще залишити в меню.
Смажений рис
Якщо ви не впевнені, чому ця страва сюди включена, тоді підказка криється в назві. Смажений рис зазвичай виготовляють з білого рису - який має найнижчу харчову цінність серед усіх доступних варіантів рису - який потім кидають у сковороду з маслом і дозволяють йому вбрати «доброту». Цей процес призводить до отримання жирної, крохмальної, безперечно смачної, але абсолютно непотрібної калорійності. І коли ви щойно відшліфували 1500 калорій улюбленого генерала Цо, останнє, що вам потрібно, - це ще кілька сотень збоку. Замініть білий рис на коричневий, і ви отримаєте трохи поживних речовин, але трохи зайвої клітковини не змінить той факт, що він все ще смажиться.
Кількість калорій варіюється залежно від використовуваної олії, але починається з приблизно 200 калорій лише для порції розміром у чашку і звідти лише зростає. На жаль, хоча 200 калорій звучать не так вже й багато, це кількість смаженого рису, на якій може зупинитися дуже мало людей старше п’яти років. І якщо шеф-кухар навмисно не націлює на свідомість здоров’я, коли він шелестить за вашим замовленням, кількість калорій - і брови вашого лікаря - можуть легко набагато збільшитися.
Кисло-солодка курка
Кисло-солодка курка - ще одна страва, яку ви, мабуть, не знайдете в Китаї. Кисло-солодкі соуси справді існують, але в основному їх їдять з рибними стравами. І найголовніше, що соус живе в окремій страві, яку закусочна використовує для занурення. Подорожуйте навколо світу, і соус не тільки містить набагато більше «солодкого», ніж слід, але ще й привертає увагу. Потоплюючи (побиті та смажені!) Шматочки курки в надмірно солодкому соусі, кількість вживаного цукру проходить через дах. Додайте калорій і жиру в клярі та олії для смаження, і у вас є рецепт обережності.
У цій страві зазвичай є кілька овочів, які забезпечують трохи більше здорового харчування (не кажучи вже про трохи ілюзорної ваги від совісті), але вони насправді відіграють лише допоміжну роль і майже не змінюють цифри. Як правило, нормальна порція може забезпечити вам понад 1700 калорій і понад 130 відсотків щоденного рекомендованого жиру. і це навіть не включає сторону рису. Їжте цю страву занадто часто, і ви можете включити слова "діабет" та "протези" на повідомлення у своєму печиві з фортуною.
Крабова рангун
Кран-рангун (він же кремовий сир, або крабові листки) - це не закуска, а це означає, що ви замовляєте його, переробляєте і забуваєте. Закуски іноді бувають настільки малі, що закусочні впадають у фальшиве почуття безпеки. Хоча на одному предметі не обов’язково відбувається багато поганого, з’їжте купу (і ви знаєте, що хочете), і у вас є проблеми. Крабова рангун - це, в основному, крабовий і вершковий сир, фарширований в обгортку від тіста і смажений у фритюрі. По правді кажучи, це не мало б значення, що було в тісті, коли його смажили у фритюрі, тому що це кулінарний еквівалент краплі мікрофона, і не в хорошому сенсі. На жаль, у цьому випадку це (часто імітація) смажене у фритюрі м’ясо краба та вершковий сир, і це просто неприємно (смачно, але неприємно).
Крабове м’ясо може зробити здорову їжу, якщо воно не смажене, але вершковий сир ніколи не вважався плакатом дитини, окрім поблажливості, і це точно не китайський. Загалом у вас є псевдокитайський/американський винахід, насичений калоріями та жиром. Якщо ви мусите переконатись, що не можете закінчити страву, перейдіть за пружинними роликами. Тому що якщо ви збираєтеся надмірно потурати, ви можете зробити це з чимось, що насправді є китайським.
Яєчні рулети
Яєчні рулетики можуть бути просто смачною закускою, але частіше вони виконують роль швейцара калорійного палацу, який є вашою китайською їжею. Яєчні рулети здаються такими незначними, просто смачний маленький хрусткий пакет, який споживає лише пару укусів, але в цьому полягає проблема. Взятий самостійно, один рулет з яєць - це лише 222-калорійне задоволення. але їх ніколи не їдять самостійно, і скільки людей може просто з’їсти одну? Отже, почніть їжу з кількох (кхм, трьох) яєчних рулетів, і ви майже гарантуєте, що ваша їжа потрапить до стовпчика жалю у вашому контрольному списку після ранку. Позитивом є те, що яєчні рулети, як правило, містять кілька грамів білка, що приємно, але оскільки воно здебільшого походить з дешевого м’яса, яке також вносить 11 грамів жиру, який типовий смажений рулет з яєць любить зберігати, навряд чи є переконливим аргументом для того, щоб їсти більше. Якщо вам просто потрібно взяти рулети з яєць під час наступного китайського прийому їжі, спробуйте дотримуватися лише одного. Але оскільки ми всі знаємо, що це фактично неможливо, напевно, найкраще просто зовсім уникати спокус.
Помаранчева яловичина
Помаранчева яловичина часто вважається двоюрідним братом для курки генерала Цо, і оскільки обидва вони містять липкий солодкий соус, були введені в американську кухню одночасно, і обидва неймовірно погані для вас, не важко зрозуміти, чому. Не так просто визначити, наскільки це погано для вас: більшість харчових даних передбачає, що контейнер на винос містить дві порції, але оскільки нерідкі випадки, коли люди замовляють контейнер, заповнений лише для себе, усі ці цифри, мабуть, слід подвоїти. Що це додає для помаранчевої яловичини, це десь в районі лякаючих 1200 калорій, 50 грамів жиру та 1900 міліграмів натрію.