Технологія GEA сприяє зростанню виробництва водоростей для забезпечення сталого харчування
09 липня 2019 р. --- Насувається питання про те, як прогодувати зростаючу чисельність 10 мільярдів людей до 2050 року, змушує промисловість шукати менш традиційні джерела їжі та харчування - наприклад, водорості. Незважаючи на проблеми у цьому просторі, починаючи від НДДКР та збираючи та переробляючи, GEA пропонує технології, що супроводжують новостворених підприємств та виробників водоростей та допомагають їм відповідати суворим галузевим стандартам.
Зростаюча увага до переробки водоростей для підтримки сталого виробництва продуктів харчування привернула увагу GEA та кількох партнерів з наукового та ділового співтовариства ЄС до формування в 2016 році проекту «Стійкий біоводоробний завод водоростей для сільського господарства та аквакультури» (SABANA), який фінансується ЄС за ініціативою «Горизонт 2020».
Натисніть, щоб збільшити Спіруліна відома своїм яскраво-блакитним відтінком і використовується в різних сферах застосування. Багате джерело поліненасичених жирних кислот, білків, ферментів, вітамінів, мінералів та мікроелементів, водорості стали дуже затребуваною сировиною для численних продуктів у фармацевтичній, хімічній та харчовій галузях. Сфера його потенційного застосування включає зубну пасту, крем для обличчя, корм для тварин, їжу та харчові добавки та натуральні харчові барвники. Аналогічним чином, збільшення попиту на надійні, стійкі та недорогі джерела енергії та біологічно розкладаються пластмас є основними факторами, які, як очікується, сприятимуть зростанню в цьому надійному секторі, повідомляє GEA.
З поживної точки зору вони містять корисний омега-3 риб’ячий жир. Важливо, що водоростяна олія має потужний потенціал для забезпечення глобальних потреб у харчуванні і може допомогти зменшити тиск на глобальне постачання риби. Водорості, що існують як у морській, так і в прісноводній формі, додатково класифікуються за розміром - макро- або мікроводорості, такі як хлорела та спіруліна, а також за кольором: синій, зелений, коричневий або червоний.
Складні методи обробки
Вирощування водоростей охоплює ряд технічних етапів від збирання, обробки та концентрації.
Для процесу концентрування GEA може запропонувати кілька сепараторів та декантерів, кожен з яких має індивідуальні переваги, характерні для типу водоростей та умов вирощування. Хоча для переробки червоних та зелених мікроводоростей ідеально підходять гомогенізатори GEA, оскільки вони забезпечують надзвичайно високоякісну сировину, необхідну для харчових продуктів та вітамінних добавок, а також біоматеріалів або біопластів.
Ця технологія забезпечує надійні та довговічні компоненти, що відповідають асептичним вимогам, та вироби, які повністю відповідають всім нормам. Гомогенізація - це механічний процес, який порушує зовнішню клітинну стінку до 1500 бар для вивільнення внутрішньоклітинної рідини. Клацніть, щоб збільшити вигляд поперечного перерізу сепаратора GEA, що показує схему потоку рідини, включаючи систему скидання.