Темний шоколад; Їжа богів; FitnessGenes®

Середа, 12 жовтня 2016 р. Автор Тайлер Брідлов. Рецепт Лейли Ісаак

шоколад

Можливо, ви бачили наш допис у соціальних мережах із здоровим рецептом під назвою «Шоколадні апельсинові квадрати». Так, ви правильно це прочитали. Здоровий рецепт… з шоколадом. Якщо ви ще не перевірили його, перегляньте рецепт нижче.

Зараз ви можете ставити під сумнів все, що вам відомо про здорове харчування, від того, що слова "здоровий" та "шоколад" містяться в одному реченні. Найчастіше люди пов’язують ідею вживання здорової їжі з м’якими смаками та відчуттям жування картону. Ви можете сказати: "Але хіба шоколад нездоровий і наповнений цукром?" Давайте прогуляємось дивовижним світом темного шоколаду.

Темний шоколад

Звичайно, ви мали б рацію зі своїм припущенням, що шоколадні цукерки наповнені цукром. Це стосується молочного шоколаду (зазвичай 25-33% какао). Однак, коли ви піднімаєте шкалу відсотків какао до темного шоколаду (35% -100% какао), ми раптом виявляємо дуже здорову альтернативу.

Темний шоколад походить від какао-бобів, відомих як Theobroma Cacao, що буквально перекладається як "Їжа богів". Назва здається доречною, оскільки стародавні інки, майї та ацтеки вважали, що це джерело сили. Їхня віра в це була пов’язана з використанням як їжі, а також ліків.

Встановлено, що темний шоколад має вражаючий спектр користі для здоров’я, що підтверджується десятиліттями досліджень.

Доведено, що споживання темного шоколаду:

  • Зниження артеріального тиску
  • Поліпшити кровообіг
  • Поліпшення рівня холестерину ЛПВЩ
  • Знизити ризик серцево-судинних захворювань
  • Поліпшити імунну функцію
  • Поліпшити роботу мозку
  • Зменшити окислювальний стрес
  • Знизити резистентність до інсуліну
  • Поліпшити настрій і самопочуття

Недавні дослідження навіть припускають, що вживання чорного шоколаду може призвести до зменшення здатності організму набирати жир, а також тримати людину ситою довше.

Отже ... Скільки я можу з’їсти?

Незважаючи на те, що додавання чорного шоколаду у ваш раціон має численні переваги, його найкраще вживати в помірних кількостях. З’їдання 1 унції (близько 28 грамів) темного шоколаду 3 рази на тиждень, здається, є ідеальною кількістю для досягнення згаданих раніше корисних для здоров’я.

Іншим важливим фактором споживання темного шоколаду є врахування відсотка какао. Під час пошуку в продуктових магазинах найздоровішим варіантом буде придбання чорного шоколаду із вмістом какао 80% або вище. Вищі відсотки найчастіше забезпечують найкращі переваги для здоров'я, тоді як нижчі відсотки наповнюються більшою кількістю молочних продуктів та цукру.

Для читачок

Кілька днів кожного місяця деякі наші читачки можуть відчути надзвичайну тягу до шоколаду. Вже було сказано, що за цей час шоколаду просто не замінити.