Тенденції дієти та харчування у 2019 році
Що дієтолог хоче, щоб ви знали про найгарячіші тенденції дієти цього року (і, ймовірно, 2019 року).
Ще один рік, ще один шанс озирнутися на дієтичні та оздоровчі тенденції, які привернули нашу увагу в 2018 році. Не дивно, що кето-дієта була найбільш популярним терміном дієти в Google цього року, згідно з їх останнім "Роком у пошуку" доповідь. Також вгорі списку: дієта м’ясоїдів та періодичне голодування. Рецепти кето займали п’ять із 10 найкращих пошуків їжі, і принаймні частково пояснює популярне захоплення овочами з крохмалистими вуглеводами. У 2018 році цвітна капуста катапультувалася на сцену - в меню, рецептах та упакованих продуктах. Приклад: пошук ньоккі з цвітної капусти зріс на 2300 відсотків. Вегетаріанські спіралі також зробили сплеск, і цього року не було необхідності мати власний спіралізатор. Зараз ці замінники макаронних виробів широко доступні як у свіжому, так і в замороженому вигляді у вашому продуктовому магазині, а також у багатьох меню по всій країні.
Цього року з’явилося безліч інших тенденцій серед тих, хто шукає міцного здоров’я. Нижче наведено деякі найпопулярніші божевільні дієти, які зачарували нас у 2018 році, а також деякі підказки, щоб визначити, чи гідні вони місця у вашому оздоровчому режимі в 2019 році, чи вам слід запропонувати їм відповідь до початку новий рік.
Візьміть ці тенденції до 2019 року
Здоров’я травної системи
Звичайно, пробіотики існують на сцені протягом декількох років, але наступна хвиля продуктів для здоров'я органів травлення прийшла, і ідея бути добрим для свого кишечника, ймовірно, триватиме наступного року (і далеко за його межами). І наука підтримує цю оздоровчу стратегію. У вашому кишечнику є трильйони бактерій, і вони в основному відповідають за підтримку імунної системи у формі. Хоча ми все ще перебуваємо на ранніх етапах досліджень, поширена думка, що порушення в цій делікатній екосистемі, відомій як мікробіом, може призвести до проблем поза шлунково-кишкового тракту, таких як загальне запалення, аутоімунні захворювання та обмінні процеси, включаючи збільшення ваги та діабет.
"Кожен повинен прагнути включати пробіотики у свій повсякденний режим", - радить доктор медичних наук Рошині Радж, доцент медицини в Нью-Йоркському університеті Langone Health. Гарне самопочуття кишечника починається з вашої дієти: їжте цілісні продукти, що пропонують різноманітні джерела клітковини, такі як фрукти, овочі та цільні зерна. Ці продукти забезпечують пребіотиками - типом клітковини, яка живить корисні бактерії, дозволяючи їм процвітати. Меню, багате клітковиною, також живить різноманітність видів бактерій у кишечнику, що допомагає захистити вас від хвороб. Ще одним дієтичним ключем до здоров’я травної системи є ферментовані продукти. Сюди входять йогурт та комбуча, які допомагають забезпечити заселення кишечника корисними бактеріями.
Чи потрібні вам спеціальні батончики та інші упаковані товари, складені з пробіотиками, це інша справа. "Наука не показала, що пробіотики покращують загальний стан здоров'я", - каже д-р Шира Дорон, лікар-інфекціоніст та лікар-епідеміолог медичного центру "Тафтс". «Були вивчені деякі захворювання та стани з різними результатами, деякі з яких свідчать про те, що пробіотики можуть пом’якшити симптоми. Якщо ви приймаєте пробіотик для конкретного стану, надзвичайно важливо використовувати той самий штам, рецептуру та дозу, які були ефективні в клінічних випробуваннях; інакше ви не можете припустити, що відчуєте той самий позитивний ефект », - пояснює вона.
І хоча це рідко, Дорон зазначає, що можуть виникнути серйозні ускладнення. "Найбільші ризики є у людей із серйозним порушенням імунітету, порушенням цілісності кишечника, а також із встановленими венозними катетерами", - зазначає вона.
Пробіотики також можуть бути пов’язані з менш серйозними побічними ефектами. Одне недавнє дослідження, проведене серед 30 людей, пов’язувало пробіотики з потенційним туманом головного мозку та стражданням з боку ШКТ. "Рідко деякі люди відчувають побічні ефекти від прийому певного пробіотика, тому я рекомендую їм спробувати інший", - пропонує доктор Радж. Що стосується тих нових продуктів, які потрапляють на полиці, доктор Радж рекомендує дотримуватися авторитетних брендів, щоб ви знали, що рекламовані на етикетці пробіотики насправді потраплять у ваше тіло.
Гриби
Чарівні гриби 2018 року - це не психоделічна різновид, а натомість вони з’являються в додаткових таблетках, чаях та каві та навіть у шоколаді. Різноманітність грибів, що використовуються в цих продуктах, називають адаптогенами, природними речовинами, які допомагають вашому організму реагувати на різні стресові фактори. Деякі дослідження показують, що адаптогени можуть допомогти підвищити вашу енергію, імунітет і здатність до концентрації. Але є кришка: добавки можуть бути неприйнятними для певних людей (наприклад, таких, що містять ліки від діабету або високого кров’яного тиску), і ми маємо лише короткострокову інформацію про їх безпеку. Як відомо, навіть природні речовини можуть бути токсичними, і одне дослідження показало, що форма грибного порошку призводить до пошкодження печінки, тому використовуйте будь-які добавки лікарем або дієтологом, перш ніж зробити їх частиною вашого оздоровчого режиму.