Тенденції єврейської їжі, які ви побачите у 2019 році The Nosher
Будьте готові до вуглеводів та комфортної їжі у наступному році.
Який рік - деліс відкрили, деліс закрили, ми поговорили про райдужних бубликах та оглянули історію солінь в Америці. А тепер настав час заглянути вперед, що буде відбуватися у ЄВРЕЙСЬКІЙ ФУДІ на наступний рік.
Хліб повернувся
Для всіх вас, хто набрав бублика або вирішив піти без глютену з немедичних причин, відгадайте: дослідження Facebook про харчові тенденції підтверджує, що хліб повернувся і став кращим, ніж будь-коли. Натурально-ферментований хліб, як закваска, вважається корисним для вашого кишечника та загального здоров’я, особливо ті, що готуються з цільних зерен. «Компанії, що розпочинають їжу, інноваційно розробляють хліб із такими процесами, як„ повільне випікання вуглеводів “або повільне природне бродіння, що створює хліб із нижчими глікемічними індексами (ГІ). У процесі вони також створюють хлібці з підвищеною біодоступністю поживних речовин ". Тож ви можете повернутися до їжі хліба щодня, як і Опра, без будь-якої провини. Зробіть додаткову халу, або навіть спробуйте приготувати собі житній хліб.
Тахіні Тахіні скрізь!
Так, ми знаємо, що тахіні впродовж багатьох років працював по меню ресторанів, проникаючи у Pinterest і ширше з’являючись на полицях супермаркетів. Але оскільки ми знаємо, що тахіні - хороший жир і неймовірно універсальний для солодких та солоних страв, правління тахіні тільки починається. Близькосхідні та ізраїльські кулінарії також набувають все більшої популярності в Америці, а це означає, що, швидше за все, буде більше смаженої цвітної капусти з тахіні та хлібобулочних виробів з тахіні, які з’являться в меню ресторанів та з’являються на вечерях. Тож переконайтеся, що ваша комора забезпечена. Ось трохи більше інформації про тахіні.