Тенденції здорового харчування 2017
Здорова їжа - це ВЕЛИКИЙ бізнес, і вам потрібно лише заглянути в Pinterest та Instagram, щоб побачити, наскільки впливовими можуть бути новітні продукти, що входять у систему. Ми вже давали вам наші прогнози щодо фітнес-тенденцій 2017 року, але тепер у нас є щось для всіх вас, хто любить страви.
10 найкращих продуктів, які вам потрібні у вашому житті в 2017 році
Скандинавський Нош
Немає нічого нового в тому, що дієтологи та харчові експерти повертаються у минулі часи і заохочують нас їсти більше, як наші предки. Просто візьміть, наприклад, популярну палео-дієту, при якій радимо їсти лише продукти, на які можна або полювати, або збирати їх, наприклад, м’ясо, овочі та ягоди; отже, чому вона широко відома як "дієта печерних людей". І це чудова порада, адже добре, наші предки, можливо, не жили стільки, скільки ми живемо в наші дні; головним чином до передової медицини, гігієни та поліпшення рівня життя, але немає сумнівів, що їх дієта була органічною, вільною від вигулу, без цукру і, можливо, кращою за те, що споживається в сучасному суспільстві.
Хоча їсти Палео і надалі залишається популярним вибором серед людей зі здоров'ям, тим печерним людям слід бути уважними, адже у 2017 році, ймовірно, відбудеться вторгнення вікінгів!
Беручи натхнення в харчових звичках Данії, Норвегії, Швеції, Фінляндії та Ісландії, а також приймаючи деякі традиційні страви вікінгів, скандинавська дієта полягає у вживанні сезонної, стійкої та надмірно здорової їжі. Види їжі, які можна очікувати, що з’являться в модних лондонських ресторанах, включають: дикого лосося, солену рибу, лангустин, пахта, буряк і навіть козу. Але, не хвилюйтеся, дуже малоймовірно, що вам подадуть делікатес вікінгів з пуфина або лося! Їжа буде переважно сирою або «приготовленою» при копченні, бродінні або в’яленні, і основна філософія полягає в тому, щоб брати традиційні інгредієнти та представляти їх цікавим та експериментальним способом, не забираючи при цьому надто багато природного смаку та не вичерпуючи харчових переваг. І найкраща новина полягає в тому, що дослідження показали, що їжа, як вікінг, пов’язана із зниженням артеріального тиску та втратою ваги. Передай мені ту задушку!
Завод води
Цього року рослинні води були скрізь, і ми прогнозуємо, що ця тенденція збережеться і в 2017 році, коли ще більше ботанічних напоїв буде втамовано нашу спрагу. Почалося з кокосової води, яка все ще є головним гравцем у прем’єр-лізі з природних вод, потім була кленова вода, вода берези, вода кактусів, вода алое, насправді ви думаєте про дерево, чагарник або рослину, і, швидше за все, хтось уже думав про те, як натиснути на поживну рідину всередині.
Користь для здоров'я від питної рослинної води чимала, більшість із них - варення, наповнене антиоксидантами, природними мінералами, а головне - набагато кращий варіант напоїв, ніж солодкі газовані енергетичні напої, якими рясніють наші супермаркети.
За смаком, вони точно не здують ваші смакові рецептори, ми говоримо про більш тонкий відтінок смаку; чистий і чистий природний смак. Отже, що ми можемо побачити в 2017 році? Вода артишоку, опунція та вода ячменю - усі претенденти, які прагнуть претендувати на корону, хоча ми вважаємо, що їм усім потрібно пройти довгий шлях, перш ніж вони наближаться до того, щоб отримати той самий статус, що і кокосова вода.
Нуч
Якщо ви веган, для вас це не буде нічим новим, але для решти з нас нуч налаштований на революцію у нашій їжі. То що таке Нооч? Ну, це набагато менш вигадливо, ніж випливає з назви. Nooch - це насправді харчові дріжджі (не зовсім однакове кільце, правда?), І хоча це не схоже на найапетитніше, що ви коли-небудь бачили, воно містить ключ до одного з найпотужніших смаки в піднебінні людини ... умами. Умами - це той особливий смак, на який насправді ніхто не може покласти пальця, але ми всі його любимо. Це найбільше схоже на смак та звикання MSG (моноглутамат натрію натрію), який сьогодні поширений у багатьох наших продуктах харчування, і є для нас настільки шкідливим. З іншого боку, умами - це чудово. Найчастіше зустрічається в таких речах, як місо, зелений чай та нуч, умами допомагає нам зберегти той неслухняний смак MSG без усієї такої провини!
Отже, повернемося до нука. Ну, схожий на те, чим ви нагодуєте улюбленця золотою рибкою, нуч має виразний смак у стилі паремсан, і його можна використовувати як ароматизатор у соусах і супах або як топінг приблизно так само, як і пармезан; він особливо смачний на чіпсах із капусти та попкорну!
Нуч - чудове джерело вітаміну В12, який є прекрасним засобом для оптимізації обміну речовин та клітинної функції організму. Насправді він містить таку ж кількість поживних речовин, як і Marmite, а враховуючи недавню ситуацію #Marmitegate від Tesco, коли вони вилучили Marmite зі своїх полиць у відповідь на Brexit, Nooch може просто стати новим, що ви любите ненавидіти.
Потужність заводу
Вам не обов’язково бути вегетаріанцем чи веганом, щоб оцінити гарну дегустацію овочів, а 2017 рік - це все про силу рослин. Раніше звичайна ресторанна практика, як правило, зосереджувалась в основному на м’ясі, причому м’ясо займало велику частину тарілки, а овочі розглядалися як просто супровід, або, що ще гірше, як гарнір. Однак овочі отримують своє власне, і тепер співвідношення м’яса та овочів починає змінюватися. Люди усвідомлюють, що, можливо, нам не завжди потрібно вибирати м’ясо, і що насправді м’ясо - це дорогий і не такий здоровий вибір.
Серед овочів, на які слід звернути увагу на наступний рік, є:
Лист брокколі - Так, ти можеш їсти листя! Враховуючи модну назву «BroccoLeaf», листя мають смак, схожий на гороховий цукор, і містять 100% щоденного вітаміну С, а також багато вітаміну К, вітаміну А, калію та фолієвої кислоти.