Тепер у меню Калорійність ярликів Berkeley Wellness
У травні 2018 року довгоочікувані, давно назрілі правила щодо маркування меню, розроблені за адміністрації Обами в рамках Закону про доступну допомогу, нарешті набули чинності на національному рівні. Вони були прийняті в 2010 році і доопрацьовані в 2014 році, але початкова дата відповідності грудня 2015 року була продовжена до грудня 2016 року, а потім - до травня 2017 року - а потім до травня 2018 року - значною мірою через сильне лобіювання харчової промисловості з самого початку і потім затримка в останню хвилину під адміністрацією Трампа.
Деякі групи все ще виступають проти цього, заявляючи, що уряд не повинен брати участь у тому, що їдять люди, але навіть торгова асоціація ресторанної галузі зараз на борту.
Нові правила FDA вимагають розміщення калорій у меню, на дошках меню чи на інших вивісках, і вони стосуються ресторанів (як фаст-фудів, так і сидячих) та інших закладів харчування, що пропонують готову їжу (включаючи напої), що містить 20 і більше місця. Це включає супермаркети, міні-магазини, кінотеатри, бальні майданчики, парки розваг, магазини пончиків, ресторани на винос і навіть морозиво.
Ви дізнаєтесь, скільки калорій у цьому великому попкорні кіно, гігантському смузі з магазину соків і піці, доставленій до ваших дверей. Регламент також застосовується до багатьох торгових автоматів. Виняток становлять школи, поїзди та літаки.
Ресторани зважують на обов’язкове меню Позначення калорій
Навіть якщо всі закусочні не відповідають, як сподівались, нові правила обов'язкового маркування калорій, схоже, спонукають ресторани переформулювати свою продукцію та перенести меню в бік низькокалорійного тарифу.
У ресторанах повинні бути марковані лише стандартні пункти меню, а не такі речі, як приправи та щоденні страви. Але калорії деяких алкогольних напоїв підпадають під це правило, оскільки алкоголь вносить "значну частину середньої загальної кількості калорій, споживаних дорослими американцями", згідно з FDA.
Якщо ви хочете отримати більше інформації про калорії, вам слід лише запитати: Правила також вимагають, щоб установи забезпечували вміст жиру, холестерину, натрію, вуглеводів, цукру, клітковини та білків у стандартних пунктах меню за запитом.
Як ви могли помітити, багато великих мереж ресторанів - у тому числі Starbucks, McDonald's, Chipotle, Panera і Subway - вже надавали цю інформацію у різних формах або на відповідність міським, окружним чи державним законам, або в очікуванні федеральний регламент. Насправді маркування меню було обов’язковим в таких місцях, як Нью-Йорк (де все почалося ще в 2008 році), Філадельфія, округ Кінг у штаті Вашингтон та Каліфорнія вже багато років.
Рука допомоги
Ідея маркування меню полягає у допомозі в боротьбі зі зростаючою проблемою ваги в Америці. Як зазначає FDA, більше двох третин дорослих та приблизно третина дітей у США мають надлишкову вагу або страждають ожирінням - і більше третини калорій в американській дієті надходять з продуктів, приготованих поза домом (як правило, в страви, що містять більше жиру та натрію, а також клітковини, фруктів та овочів, ніж страви, приготовані вдома).
Проте багато людей не знають, скільки калорій в готовій їжі - або вони недооцінюють цифри. Звичайно, багато людей також не знають, скільки калорій на день вони повинні вживати, саме тому, поряд із підрахунком калорій, меню повинно містити таке твердження, як: «2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування, але потреби в калоріях різняться ".