Терапевтичні, пробіотичні та нетрадиційні продукти харчування ScienceDirect

Книга • 2018 рік

Александру Міхай Грумезеску та Аліна Марія Холбан

Книга • 2018 рік

Александру Міхай Грумезеску та Аліна Марія Холбан

Перегляньте цю книгу

Опис книги

Поділіться цією книгою

Перегляньте вміст

Зміст

Дії для вибраних глав

Про книгу

Опис

Терапевтична, пробіотична та нетрадиційна їжа збирає найновіші, цікаві та інноваційні дослідження нетрадиційних та терапевтичних продуктів харчування, висвітлюючи їх роль у поліпшенні якості здоров’я та якості життя, їх вплив на безпеку та їх промисловий та економічний вплив. Книга зосереджена на пробіотичних продуктах харчування, розглядаючи переваги та проблеми, пов'язані з використанням пробіотиків та пребіотиків. Потім він досліджує останні досліджені та добре відомі нутрицевтичні та лікарські продукти, а також харчові продукти та інгредієнти, що впливають як на здоров'я людини, так і на потенційний терапевтичний ефект. У третьому та останньому розділі розглядаються нетрадиційні продукти харчування та обговорюються інтригуючі та обговорювані продукти харчування та їх джерела.

---