Тесс Уорд; Не існує ідеальної дієти
Instagram: Тесс Уорд
Ми спілкуємось у кар’єрі та креативному кулінарії з шеф-кухарем, автором їжі та автором кулінарних книг Тесс Уорд
Ми великі шанувальники філософії Тесс «рахуй кольори, а не калорії» та її зваженого підходу до здорового харчування. Її прекрасна книга "Гола дієта" відзначає саме це колекцією рецептів, які підтверджують, що чисте харчування може бути як креативним, так і смачним. Тут ми поспілкуємося з Тесс про все: від того, як вона опинилася на кухні, до того, як вона залишається розсудливою, одночасно жонглюючи божевіллям, будучи одним із найзайнятіших гурманів Лондона.
Чому ви вирішили спеціалізуватися на продуктах харчування та харчування?
Моя основна увага зосереджена на наданні іншим можливостей, що приготування може бути простим, веселим та смачним із стравами, які підживлюють тіло та радують смакові рецептори. У мене завжди був пристрасний інтерес до їжі, але повноцінне харчування та підтримка здоров’я органів травлення завжди були пріоритетом і для мене. Я не вірю, що так чи інакше має бути. Ви, звичайно, можете взяти свій торт і з’їсти його теж
Коли була ваша велика перерва?
Я не знаю, чи це ще сталося. Отримання моєї книжкової угоди був досить неймовірним моментом.
Як для вас виглядає середній день (якщо такий коли-небудь був ?!)
Приготування їжі, їжа, фотосесії та багато зустрічей домінують у моїх тижнях на даний момент. Я також кілька разів на тиждень харчуюся, щоб не відставати від пульсу та досліджувати нові кухні, стилі кулінарії. Мені подобається вважати це необхідним для дослідження!
Що вам найбільше подобається у вашій роботі?
Творча свобода та наявність платформи, яка надихає інших готувати. Мене також постійно оточують надзвичайно талановиті кухарі та інші пристрасні гурмани. Вони роблять мене вдячним за роботу в такій галузі виховання.
Чи є якісь аспекти вашої роботи, які вам здаються складними?
Управління часом. Здається, цього ніколи не вистачає. Мені часто доводиться працювати на вихідних.