Тест смаку Eden, Che-Vital, Ques-O, Cheezee або Danes Ми пробуємо на смак п’ять марок плавленого сиру -

Слідуй за нами

Плавлений сир: серед тих відвертих продуктів, з якими ми визнаємо, нам важко розлучитися. Подібно до своїх двоюрідних братів із бринзою, плавлений сир є харчовим продуктом, виготовленим із справжнім сиром, як правило, чеддером (який, ймовірно, завдяки своїй повсюдності в Америці в минулому, часто використовується як взаємозамінний із загальним терміном "сир") - а також інші речі допомогти зробити його більш стійким до зберігання (серед інших функцій), наприклад, емульгатори та консерванти. Скажіть, що ви бажаєте про його потенційну небезпеку для здоров’я, або просто про те, що це бастардизація справжнього сиру - він дешевий, доступний майже скрізь у країні, він неперевершений на сковороді або на тарілці солодких спагеті Піной - і для ця причина заслуговує на те, щоб її святкували як окрему річ ... якою б не була ця річ.

Для цього тесту на смак ми звузили вибір лише до найосновніших видів плавленого сиру (наприклад, відсутність «чеддера» або швидкоплавких сортів). Ми скуштували скибочки кожної марки як холодні з холодильника, так і при кімнатній температурі, з самого дня розгортання упаковки та через кілька днів. Ми помітили, що слова “пастеризований”, “оброблений” та “сир” трапляються майже у всіх коробках, але деякі йдуть за допомогою сирної їжі, інші - за допомогою сирного намазки, навіть сирних продуктів; хоча нам не вдалося знайти достатньо інформації про всі етикетки, оскільки вони написані дослівно (див. нижче), ми більш-менш ходили за їхніми найближчими колегами, як визначено FDA США, - і брали до відома їх списки інгредієнтів. Наш головний фокус, звичайно, полягає в тому, як вони смакують в результаті в цілому, не обов'язково порівнюючи їх із справжніми речами - і як вони порівнюють один одного, за смаком і текстурою.

CHE-VITAL

Che-vital позначається як “Пастеризована харчова сирна їжа”, яку американська FDA визначає як виготовлену з “не менше 51% одного або декількох“ необов’язкових інгредієнтів сиру ”за вагою - і, на щастя,“ Натуральний сир Чеддер ”перелічує як перший запис у списку інгредієнтів. Це все добре, але як щодо результату? Насправді досить добре; цей бренд пропонує гарний баланс солоності та дотичності серед молочного фону. Хоча відносно твердий, ви все одно отримуєте надзвичайно гладке відчуття для рота з дуже мінімальним піском.

QUE-O

Ques-O також позначається як “пастеризована харчова сирна їжа” і багато в чому схожа на Che-Vital із майже однаковим переліком інгредієнтів (за винятком “Молочної кислоти”, що міститься в Che-Vital’s). За смаком він пропонує гарний баланс солоного, вершкового та пікантного, як Che-Vital, але також натяк на солодкість (такий, який ми порівнюємо з виразним горіховим, солодким смаком карамелізованого молока), який нагадує пастилу. Ви отримуєте кремовий шовковистий рот, який також схожий на Che-Vital, лише на градус м’якший.

Едем позначається як “Перероблений сирний спред”, за точним терміном якого ми не змогли знайти достовірну інформацію; за винятком "заповненої" частини етикетки, ми припустимо, що вона, принаймні, буде схожою на те, що називається "пастеризованим плавленим сирним спред", визначеним FDA як подібний до пастеризованого плавленого сиру, але можна поширювати при 70 F Однак, оскільки він продається подібним до будь-якого іншого сиру (наприклад, для нарізки, а не для розмазування), саме таким чином ми його обробляємо. Перераховуючи "Воду" та "Рослинну олію" перед "Натуральним сиром", а також інші інгредієнти, такі як "Здобний порошок" та "Ідентичний смак масла" під час спускання (серед інших непромокаючих речовин), це одне з найбільш наповнених наповнювачем, але ми все ще думаємо, що це має своє. Кожен зріз набуває помітно м’якшу, податливішу текстуру, ніж інші, утворюючи кремоподібну консистенцію, схожу на форму, яка відповідає формі і навряд чи навіть кришиться при защемленні. Його смак на м’якій стороні, на смак більш молочний (з витонченим майонезним напоєм), ніж солоний або гострий.