Тетерук Анжели Хартнет з рецептом салату з буряка Гра The Guardian

Ми ще на початку сезону рябчиків, а це означає, що молодші птахи мають більш м’який смак, добре, якщо ви не любите м’ясо занадто грайливе, але насолоджуєтеся чудовим насиченим смаком. У будь-який вік птахів варто додавати трохи бекону для додаткової вологи під час готування.

тетерук

1 маленька головка чистотілуВичавити лимонний сікСіль і перець75г вершкового масла2 цілих тетереваЖменя ялівцевих ягід, подрібнена20 мл олії арахісу2 гілочки чебрецю2 зубчики часнику подрібненіЧотири скибочки смугастого бекону300г вареного буряка, нарізаного кубиками