The; Ефект щасливої їжі Маленькі хабарі викликають кращі харчові звички - USC News
Дослідження USC показує, що стимулювання споживачів до вибору менших порцій їжі означає зниження щоденного споживання калорій
Схуднути в нашій «надвеликій» країні непросто, але дослідники Школи бізнесу Маршалла USC виявили, що навіть скромні стимули споживати менші порції працюють у великій мірі.
Назвіть це "Ефектом щасливої їжі". Дослідження показує, що, вибираючи між повнорозмірною їжею та половиною розміру зі скромним “призом”, люди постійно вибиратимуть меншу їжу. Що ще краще, для мотивації здорового харчування не потрібна безкоштовна машина; виявилося достатньо навіть невизначеного шансу виграти лотерею в 10 доларів.
Дебора Макінніс, Чарльз Л. та Рамона І. Хілліард, професор ділового адміністрування та професор маркетингу в USC Marshall; Антуан Бечара, професор психології Коледжу літератури, мистецтв і наук USC Dornsife; та Мартін Рейман, доцент кафедри маркетингу в Еллерському коледжі управління в Університеті Арізони, який здобув ступінь доктора філософії. в галузі психології в USC, опублікували свої дослідження в Journal of Experimental Psychology: Applied in June.
Їхні висновки, докладно викладені в "Використання ефекту щасливого харчування: заміна їжі скромними непродовольчими стимулами зменшує вибір розміру порції", можуть запропонувати смачний залп проти зростання рівня ожиріння та витрат на охорону здоров'я.
Розміри порцій в американських ресторанах часто в два-три рази перевищують розміри 20 років тому.
Дебора МакІнніс
"Розміри порцій в американських ресторанах часто в два-три рази перевищують показники 20 років тому, що також спотворює, скільки ми їмо вдома", - сказав МакІнніс. "Збільшення розміру порції безпосередньо відповідає збільшенню, яке ми спостерігаємо при ожирінні".
Заохочення споживачів до вибору менших порцій їжі означає зниження щоденного споживання калорій, а також допомагає споживачам усвідомити, що менші порції не залишать їх голодними, сказала вона.
Чи хотіли б ви навушники з цим?
У першому експерименті шестикласникам пропонувався вибір між 9-дюймовим сендвічем та 4,5-дюймовим сендвічем та недорогими навушниками. Більшість обрала останнє. У другому експерименті з дорослими порції напіврозміру поєднувались із шансом виграти подарункову карту Amazon на 100 доларів США або шансом виграти 10000 миль, що часто літають, прийнятими всіма основними програмами лояльності авіакомпаній. Більшість обрала стимул і зробила цей вибір послідовно протягом трьох днів.