The Ultimate Vegetable Vegan Lasagna - проста веганіста
Остаточна веганська лазанья наповнена овочами, веганським шпинатом-рікоттою та вашим улюбленим соусом для пасти для ситної, втішної та абсолютно дивовижної цільної їжі, лазаньї на рослинній основі!
Лазанья - одна з моїх улюблених теплих і затишних страв для комфорту. І ми абсолютно любимо цю веганську лазанью, наповнену овочами!
Це ситно, легко зробити і винести на стіл приблизно за 1 годину. Ви навіть можете зробити це заздалегідь, заморозити і спекти, коли будете готові!
Знаєш, що ще я люблю? Всього одна порція цієї веганської лазаньї дає вам 24 грами білка. Це 48% від щоденної рекомендованої потреби в білках!
У цій вегетаріанській лазаньї ви знайдете багато простих, свіжих овочів. Разом з дивовижним шпинатом-рікоттою та улюбленим соусом для макаронних виробів для лазаньї, який варто їсти та повторювати!
Це справді так, Кінцева рослинна лазанья. Принаймні я бачу це так, це досконалість на рослинній основі для цієї люблячої сім'ї лазаньї!
Зміст
Інгредієнти, які вам знадобляться
У цьому рецепті WFPB цибуля, кабачки, гриби, морква та патисони готуються до готовності та шаруються шпинатовою рикоттою, макаронним соусом та широкою локшиною, створюючи шари смачності для найкращої веганської лазаньї!
Ось усе, що вам знадобиться:
- Кабачки
- Жовтий сквош
- Морква
- Цибуля
- Часник - найкращий свіжий, але можна додавати 1 чайну ложку часникового порошку
- Гриби - можна замінити нарізаним кубиками червоним болгарським перцем
- Шпинат - свіжий або заморожений
- Веганська рикотта - я прихильний до своєї дивовижної кешью Рікотти, але ця тофу-рікотта без горіхів також дивовижна!
- Локшина для лазаньї - звичайне або відсутність розварювання
- Макаронний соус - приготуйте домашній соус маринара або використовуйте свій улюблений (преф без цукру).
- Італійська приправа - суб з чебрецем, базиліком або майораном
- Оливкова олія - або ваша улюблена олія
- Сіль + перець
Навіщо використовувати кешью «Рікотта»?
Рікотта кеш'ю є дивовижною заміною молочній рікотті у цій веганській лазаньї, а також багатьом іншим рецептам, що вимагають рикотти. Це робить таку чудову роботу, і я знаю, як тільки ви спробуєте кешью-рікотту, ви ніколи не повернетесь до молочної версії. Це чудово вершкове, смачне і настільки просто зробити!
Я знаю, що кешью може коштувати дорого, але коли його розбити, це приблизно така ж вартість, як молочний сир. Щоб знизити вартість, я купую кеш’ю в оптовій секції (попередньо в продажу) або в Trader Joe’s.
Як зробити овочеву веганську лазанью
- Готувати локшину. Почніть з приготування локшини відповідно до інструкцій на упаковці, відкладіть. Якщо локшина для лазаньї не вариться, пропустіть цей крок.
- Соте овочі. Далі, соте овочі, займає близько 10 - 12 хвилин.
- Зробіть шпинатну рікотту. Помішуйте шпинат та веганську рікотту разом, поки готуються овочі.
- Шар. Є 3 шари локшини. 1. Нанесіть трохи соусу на дно посуду, додайте шар макаронів, зверху ½ сиру рікотта та ½ овочів. 2. Додайте ще шар макаронних виробів, ½ залишку соусу, потім решту рікотти, потім овочі. 3. Додайте ще один шар макаронів і зверху залийте соусом, що залишився.
- Випікати. Помістіть, накривши кришкою, на центральну решітку з попередньо нагрітою духовкою, встановленою на 375 градусів за Фаренгейтом, і випікайте протягом 40 хвилин. Дайте відпочити накритому 5 хвилин, зніміть кришку і дайте охолонути 10 хвилин. Вище - те, що йому сподобається після запікання.
Подання пропозицій
Ця пікантна, наповнена овочами лазанья може стояти окремо як їжа сама по собі, але вона також приємна, якщо з боку є щось маленьке. Ось кілька моїх улюблених варіантів:
- Начинки: Надайте лазаньї завершеного вигляду, посипавши мигдальним пармезаном та свіжим подрібненим базиліком (показано вище).
- Салат: Подавати з веганським салатом "Цезар", або простим зеленим салатом + лимонним тахіном або використовувати цей льон + бальзамічний вінегрет "Ево".
- Суп: Поєднайте з мискою веганського супу мінестроне або вершкової спаржі + супу з червоної сочевиці.
- Хліб: З’єднайте його із шматочком домашнього хрусткого хліба-ремісника, паличками для хліба або м’яким та жувальним веганським нааном, щоб прокрутити останні шматочки.