TheForkingTruth Форкуючи думки про їжу та ресторани Сторінка 33

Думати про їжу та ресторани

форкуючи

Я люблю готувати смажене на очах. Єдиною поганою частиною є обрізка смаженого очей, але як тільки ви це зробите, решта неймовірно легко. Вам потрібен принаймні 4-кілограмовий шматок смаженої очей. Я використовую два з них, або я розрізаю навколо навколо 8 фунтів смаженої очей навпіл. Змішайте мій секретний рецепт пасти. натріть його на все смажене око. Покладіть його в попередньо розігріту до 500 градусів духовку на 15 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште його в духовці на 2 години ... Не відкривайте дверцята. У вас вийде справді чудовий ростбіф.

Інгредієнти приблизно на 20 порцій

8-фунтовий смажений очей із обрізаним жиром або два 4-футові шматочки з усіма жировою та срібною шкірою.

1/3 склянки олії ріпаку

1 столова ложка Вустерширського соусу

1/4 склянки кошерної солі

1 столова ложка і дві з половиною чайні ложки меленого чорного перцю

1/4 чайної ложки меленого білого перцю

1/4 чайної ложки перцю Алеппо

2 столові ложки гранульованого часнику

2 столові ложки копченої паприки

велика щіпка меленої гвоздики

Встановіть духовку на 500 градусів за Фаренгейтом

У невеликій мисці змішати олію, Вустершир, сіль, чорний перець, білий перець, перець Алеппо, часник, паприку та гвоздику. Добре перемішайте і натріть це все смажене око.

Це відбувається в попередньо розігрітій до 500 градусів печі F на середній стійці. Через 15 хвилин вимкніть духовку, але ДВІ ГОДИНИ не відчиняйте дверцята.

Через дві години я даю йому відпочити, і його можна подавати до столу, але я використовую це для смаженої яловичини, тому я охолоджую його протягом ночі, щоб воно охололо, щоб я міг його краще нарізати.

ВИ МОЖЕТЕ ХОТИТИ ЗБЕРЕГТИ КРЕМКИ ....... З них легко зробити смачну підливу або суп. Якщо ви робите це, додайте 4 великі цибулини, нарізані дуже багато для підливи або грубо нарізані для супу, і додайте два лаврові листки і кілька склянок води, а може, трохи вина. Доведіть це до кипіння, а потім кип’ятіть близько 5 годин, і воно вийде приголомшливим. Можливо, доведеться додати більше рідини.

Форкінг найпростішого найкращого смаженого яловичини з усіх часів! Люди справді розмовляють, коли їдять це, і продовжують повторювати, що це справді знову і знову фарширування смаженої яловичини.