Thit bo vien (в’єтнамські надувні яловичі кульки); Гастрономічні подорожі
Ці жваві фрикадельки, виготовлені з яловичини, свинини чи курки, об’єднує одне - відскок! Їх досить легко зробити, і це не займає багато часу, тому немає причин купувати їх у супермаркеті! Ці кульки можна знайти по всій Південно-Східній Азії з В’єтнаму, Китаю, Малайзії, Сінгапуру тощо. Чим більше відскоків у м’ясних м’ячах, тим вони більше цінуються. Вся справа в фактурі людини! 😉
Секрет відмов - це розпушувач і збивання м’яса в кухонному комбайні, поки м’ясо не стане однорідною пастою.
Рецепт такий самий, як рецепт для чі чиєнської або в’єтнамської ковбаси, за винятком того, що ця версія набагато корисніша, оскільки м’ясо готується, а не смажиться у фритюрі. Зараз у морозилці є вантаж м’ясних кульок, готових до приготування супів з локшиною швидкого приготування або швидкої запіканки. Життя чудове!
Наведений тут рецепт призначений для м’ясних м’ясних кульок, але ви можете використовувати курячий фарш або свинину. Вибір за вами!
Інгредієнти
- 500г яловичого фаршу
- 3 столові ложки крижаної води
- 1 столова ложка рибного соусу
- 1/3 чайної ложки цукру
- 1/2 чайної ложки солі
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 столові ложки олії
- свіжомелений чорний перець
- 1 чайна ложка цибульного порошку
- 1 зубчик часнику, очищений і пресований
- 1 чайна ложка імбирного порошку