Ти; Все життя я неправильно їв яблука
Яблуко на день може або не може утримати лікаря, але, згідно з новим дослідженням, ви, мабуть, увесь час з’їдали їх неправильно. Просто коли ми подумали, що нарешті впорались із цією справою «вживання фруктів та овочів», ми з’ясували, що це кращий спосіб це зробити.
Це не перша їжа, яку ми їли неправильно (привіт, помідори), але щось таке просте, як яблуко, здається досить простим, щоб виправитися. Однак нещодавнє дослідження, проведене вченими з Грацького технологічного університету в Австрії, показало, що з’їдання м’якої і шкіркової шкірки сирого яблука недостатньо, щоб отримати всі його поживні речовини та корисні бактерії, що містяться в фруктах - вам потрібно переконатися, що ви їсте серцевину, теж (через Science Daily).
Стандартне органічне яблуко містить 100 мільйонів бактерій, які можуть бути корисними для мікробіому кишечника людини, більша частина яких ховається в насінні в серцевині яблука. Для найкращого харчування слід їсти серцевину яблука і все, інакше ви споживаєте лише близько 10 відсотків доступних бактерій, а також втрачаєте зайву клітковину та флавоноїди. Приготування яблук вбиває більшість корисних бактерій, тому їх найкраще подавати сирими, а органічні яблука виявили "більш різноманітну, рівномірнішу та виразнішу бактеріальну спільноту", ніж ті, що вирощуються традиційно.