«Типова» азіатська дієта - це все, що завгодно, але різниця в дієтичному впливі металів серед підгруп
Азіатське населення США складається з багатьох культурно та географічно різноманітних етнічних підгруп. У національно репрезентативних вибірках, що базуються на популяції, ці групи часто об'єднуються у такі расові категорії, як "азіатська" чи "інша", що може замаскувати різницю у впливі впливу навколишнього середовища на здоров'я субпопуляцій. У парі нових досліджень з ЕХП дослідники оцінюють дієту, споживання металів у їжі та пов'язані концентрації біомаркерів у трьох азіатських підгрупах. 1, 2
Незважаючи на те, що різні американські підгрупи Азії поділяють певну схожість у продуктах, які вони зазвичай їдять, існує також достатня кількість відмінностей, щоб змінити вплив на дієту.
Аналіз 2014 року Центром контролю і профілактики захворювань (CDC) показав, що азіатські населення США, як правило, мають більш високий рівень кількох металів та металоїдів у крові та сечі, ніж білі, чорні та латиноамериканські популяції. 3 Ці речовини пов’язані з раком, хворобами серця, вадами розвитку, ураженням нервової системи та нирковою недостатністю. 4, 5, 6, 7 Однак аналіз 2014 року не зміг оцінити, чи різнилися експозиції серед азіатських підгруп. Такі відмінності можуть мати важливі наслідки для запобігання та лікування захворювань. 8
Американці Азії складають близько 6% населення США. 9 Якби дослідники брали вибірки азіатських американців пропорційно їх загальній чисельності, то лише 6 із кожних 100 учасників дослідження були б азіатами. Це може бути недостатньо великою вибіркою для виявлення статистично значущих відмінностей між етнічними азіатськими підгрупами.
Під час ітерації Національного обстеження здоров’я та харчування (NHANES) у 2011–2012 рр. CDC перепробовував азіатів, тобто геодезисти включали більшу кількість азіатів, пропорційно їх представництву серед населення США. Вони також зібрали демографічну інформацію щодо трьох азіатських підгруп: китайської та азіатської індіанців - кожна з яких становить близько 20% азіатського населення США, - а також "Іншої азіатської", група, за якою вказують дані перепису, складається в основному з філіппінців, в'єтнамців, корейців і японських американців. 1
"Велика справа, що NHANES зробив це, тому що це дає нам безпрецедентну можливість поглиблено вивчити національний профіль здоров'я певної групи людей", - говорить Мун Чен, експерт з питань диспропорцій зі здоров'ям від раку, який працює в Каліфорнійському університеті., Девіс. Чен не брав участі в нових дослідженнях.
В одному з двох досліджень дослідники Техаського університету охорони здоров’я в Х'юстоні (UTHealth) використовували дані NHANES для порівняння рівня свинцю, ртуті, миш’яку та кадмію в крові та сечі серед трьох азіатських підгруп. Вони виявили, що рівні ртуті, миш'яку та кадмію були подібними серед китайців та інших азіатів, але нижчі серед азіатських індіанців. Однак у азіатських індіанців рівень свинцю в крові був трохи вищим, ніж у двох інших груп. 1