Тиждень із зоновою дієтою

Поділіться

Як редактор, який відповідає за їжу та страви для регіонального журналу про спосіб життя, я досить регулярно отримую запрошення відвідати пропозиції місцевих постачальників продуктів харчування. Я особливо скептично ставився до електронного запрошення від ZoneManhattan.com, яке надійшло минулого місяця: служби доставки їжі, яка вважала себе "здоровою" їжею з низьким вмістом солі, яку ви "просто занурюєте в мікрохвильовку на 60 секунд і насолоджуєтесь".

“Здоровий” часто перетворюється на поганий смак або м’якість. Погодьмося - жири, цукор та сіль роблять смак їжі чудовим. Це не єдиний спосіб покращити смак (свіжа зелень, не оброблені інгредієнти тощо теж зроблять свою справу), але Велика трійка часто дає найбільш гідні результату. Тепер я подумав, що існує поміркована можливість того, що ZoneManhattan.com може приготувати страви зі смаком, але при цьому відносно здорові (генеральний директор - шеф-кухар із сильним родоводом ресторану; його дружина - досвідчений кондитер), але факт більшість підприємств галузі харчової промисловості рухаються в той чи інший бік: ми нагодуємо вас смачною їжею, яка не така корисна, або ми погодуємо вас здоровою їжею, яка не така смачна.

Друга частина запрошення електронною поштою ZoneManhattan також турбувала. Будь-яка машина, яка руйнує хліб, один з найбільших творів людства, не є моїм другом. Мікрохвильова піч має обмежене використання (розігрівання рідини, розігрівання коричневого рису на обід на роботі та для приготування картоплі), але є причина, що у більшості вишуканих ресторанів такої немає - вони стосуються зручності та швидкості, а не приготування смачної їжі. Називайте мене старомодним пуристом духовки, але страви, призначені для нагрівання в мікрохвильовці, не дають мені сподіватися, що вони будуть чим-небудь, окрім посередніх.

Саме з цим цинічним мисленням я вирішив спробувати щедру пропозицію компанії про безкоштовне харчування протягом 7 днів.

тиждень

Першим кроком є ​​дзвінок дієтолога, який запитує про зріст, вагу, рівень активності/фізичних вправ, будь-які дієтичні обмеження (варіанти включають низьконатрієві, вегетаріанські, веганські, безглютенові та без цукру), і чи є ви намагаються схуднути або зберегти його (моїм вибором було збереження). На основі розмови дієтолог отримує кількість калорій на день (я отримав 2200, а дружина, яка приєдналася до мене, 1500).

Наступне, що ви знаєте, - блакитні речі, що з’являються щодня (6 ранку) до вашого порогу (або в моєму випадку як мешканця квартири до консьєржа на стійці реєстрації), повні їжі в пластикових контейнерах із написом „сніданок”, „закуска 1, ”„ Обід ”,„ закуска 2 ”та„ вечеря ”. Також є роздруківка з описом кожної страви та інструкціями для мікрохвильовки. Харчування базується на зоновій дієті, яка передбачає, що тіло потребує правильного балансу вуглеводів, білків і жиру (співвідношення 40:30:30), щоб залишатися здоровим, струнким і працювати з найвищою продуктивністю.