Топ-7 найпопулярніших страв тайської кухні Смачний тайський квітковий курган Техасу
Тайська кухня містить настільки великий смак і текстуру, що жодна з двох страв не буває однаковою. Навіть випробувані і справжні страви - як улюблений усіма, тай-тай - є відкритим для інтерпретації та варіюється в різних регіонах Таїланду. Чотири регіони Таїланду - Північний, Центральний, Південний та Ісаанський чи Північно-Східний - кожен має унікальні культури, діалекти та заповітні кухні.
1 Том Юм Гун (гострий суп з креветок)
Типовий тайський аромат! Смілива освіжаюча суміш ароматної лимонної трави, чилі, калгану, листя лайма, цибулі-шалоту, соку лайма та рибного соусу формує цей класичний суп, надаючи йому легендарного трав'яного удару. Соковиті свіжі креветки та солом’яні гриби надають йому тіла. Універсальне блюдо, яке підходить практично до будь-якої їжі, характерний запах нагадує вам екзотичні парфуми, тоді як підбадьорливий кисло-гостро-гострий смак просто кричить «Таїланд»!
2 сом тум (пряний зелений салат з папайї)
Родом із північно-східного штату Ісаан, ця дивна страва одночасно є чудовим роздільником - хтось не може насититися його укусом, хтось не може з цим впоратися - і надзвичайно відмітний. Часник, перець чилі, зелена квасоля, помідори черрі та подрібнена сира папайя різко подрібнюються в товкачі та ступці, випускаючи округлий кисло-солодкий-пряний смак, про який нелегко забути. Регіональні варіації кидають в суміш арахіс, сухі креветки або солоного краба, останній має талант очищення кишечника, що застає багатьох новоприбулих зненацька!
3 Том Ка Кай (курка в кокосовому супі)
М'який, приборканий поворот на Том Юм, цей знаковий суп напоює полум'яний чилі, тонко нарізаний молодий калгал, подрібнений цибулю-шалот, стебла лимонної трави та ніжні смужки курки. Однак, на відміну від більш водянистого кузена, кокосове молоко пом'якшує його пряний удар. Покритий свіжими листя липи, це солодкий запах, вершковий і переконливий.