Торт з червоним оксамитом Waldorf Astoria з рецептом глазурі з вершковим сиром від Milagros Cruz
Waldorf Astoria New York винайшов торт "Червоний оксамит" (його вперше створили на кухні в першій половині 20 століття), тому це справді оригінальний рецепт!
Червоний оксамитовий торт - декадентський шоколадний торт, пофарбований у насичено-червоний колір, а потім заморожений у насиченому вершковому сирі та глазурі Маскарпоне. Це ласощі використовує буряк як барвник, не даючи пирогу мати різкий штучний смак, який часто виробляють червоні харчові барвники.