Тосканський салат з квасолі з грибами на грилі Інститут квасолі

Цей ароматний і корисний салат використовує кілька сортів квасолі, щоб додати страві гарний колір. Подавайте цей салат у чашках салату як елегантний гарнір або навіть всередині обгортання як закуску.

салат

Інгредієнти

Тосканський салат з квасолі

  • 1 склянка бобів каннелліні
  • 1 склянка темно-синіх зерен
  • 1 склянка темної квасолі
  • 1 цибулина, очищена і нарізана кубиками
  • 1 лавровий лист
  • 3 унції Оливки Каламата, навпіл
  • 1 склянка червоного перцю, нарізаного кубиками
  • 1/2 склянки червоної цибулі, дрібні кубики
  • 2 ст. майоран свіжий, подрібнений
  • 1 ст. смажена часникова паста
  • 1/2 ч. Л. червоний перець, подрібнений
  • 1 1/2 ч. Л. кошерна сіль
  • 1/2 ч. Л. мелений чорний перець

Заправка з салату з квасолі

  • 3 унції яблучний оцет
  • 1 унція бальзамічний оцет
  • 2 ст. цибуля-шалот, очищений, подрібнений
  • 8 унцій оливкова олія екстра вірджин

Грилі криміні на грилі

  • 16 Криміні гриби, стебла
  • 3 ст. оливкова олія
  • Кошерна сіль, за потреби