Total Diet Study - огляд тем ScienceDirect

Загальне дослідження дієти (TDS), проведене для зразків, придбаних у 1997 р., Показало, що дієтичні показники для населення в цілому були нижчими, ніж для порівняльного дослідження, проведеного в 1994 р.

study

Пов’язані терміни:

  • Залишок пестицидів
  • Питна вода
  • Охорона навколишнього середовища
  • Групи продуктів
  • Управління з продовольства і медикаментів
  • Оцінка впливу
  • Всесвітня організація охорони здоров'я

Завантажити у форматі PDF

Про цю сторінку

Стійкі органічні забруднювачі харчових продуктів: наука, політика та регулювання

1.3.1 Ризик для здоров'я

У лютому 2012 року Агентство США з охорони навколишнього середовища (USEPA) опублікувало переоцінку токсичності діоксину, встановивши контрольну дозу 0,7 пг ВООЗ-TEQ/кг маси тіла (USEPA, 2012). Це було розглянуто британським COT, який дійшов висновку, що нових значущих доказів не було, і що отримана величина в основному узгоджувалася з TDI 2 пг ВООЗ-TEQ/кг маси тіла, що застосовується у Великобританії та Європі (Food Standards Agency, 2012 ). З іншого боку, нещодавні переоцінки доказів щодо вмісту кадмію та свинцю з боку EFSA призвели до приблизно втричі зменшення допустимого щотижневого споживання кадмію (7,0 до 2,5 мкг/кг маси тіла) та видалення TWI для свинцю, оскільки не вдалося визначити нижчий поріг для нейророзвитку у дітей (EFSA, 2009; EFSA, 2010a). Такі зміни можуть мати значний вплив на стратегії, прийняті для захисту споживача від несприятливого впливу забруднювачів харчових продуктів на здоров’я, що робить важливим те, що політики повинні знати та розуміти зміни.

Токсикологія та ризик для здоров’я СОЗ детальніше обговорюються в наступних розділах цієї книги.

Небезпеки та хвороби

UK TDS

TDS - це безперервне опитування ринку кошика, в рамках якого продукти, що представляють середню дієту у Великобританії (засновані на Огляді витрат та продовольства Дефри та статистиці торгівлі), закуповуються, готуються та об'єднуються у групи подібних продуктів для аналізу. TDS працює з 1966 року і використовується як частина програми моніторингу Великобританії щодо хімічних речовин у продуктах харчування. Це дозволяє оцінити середній вплив населення Великобританії на поживні речовини (тобто такі забруднення, як важкі метали, діоксини та пестициди), а також оцінку споживання деяких поживних речовин. Використовуючи спільно з Оглядом витрат та продовольства, TDS дозволив з часом встановлювати тенденції та проводити оцінки безпеки та якості продовольства.