Традиційні страви Старі способи оздоровлення; Священний Рок
Коли ми вперше розпочали свою діяльність наприкінці липня 2009 року, я спочатку підписався як Кемп Кук, оскільки завжди мав вдячність за гарну їжу і думав, що це буде весела робота. Я мало знав, що через кілька років, натхненний роботою, яку ми виконували на кухні Священного Рока, я б вирушив у подорож до харчування.
У 2014 році я розпочав аспірантуру з традиційного харчування, а після двох років навчання та однієї дипломної роботи я здобув диплом з акцентом на профілактику діабету II типу у корінних верств населення через цілісні та традиційні продукти харчування.
Деякі з вас можуть задатися питанням, що таке традиційна їжа. Ну, простіше кажучи, це глибоко поживна їжа, яка не переробляється, вирощується природним чином, переважно сирою, нерафінованою та готується традиційними та відповідними способами. Ці продукти представляють природний раціон людства і живлять природний ріст і розвиток людського виду за тисячі років до індустріалізації їжі. Вони є продуктами у первісному вигляді, цілісними та насиченими поживними речовинами, і справді досить простими, як м’ясо та птиця, яйця, цільні зерна, риба, квасоля та бобові, овочі, фрукти, горіхи та насіння, молочні продукти, жири.
Оскільки Священний Рок глибше заглиблюється в розуміння того, що означає бути вихованим від природи, ми все більше і більше дивимося на свою їжу. Мотивований застосувати свої дослідження на практиці, я заглиблювався в дикі їстівні продукти Сьєрра-Невади і створив кілька рецептів на основі місцевої флори. Одним смачним інгредієнтом, який любить збирати молодь Священного Рока, є Дика цибуля. Цей лук буквально є харчовим ліками, оскільки він містить багато протиракових сполук сірки; з високим вмістом кверцетину, флавоноїду, корисного для здоров’я верхніх дихальних шляхів; з високим вмістом вітаміну A & C; багатий калієм, кальцієм, марганцем та селеном; можна використовувати при бактеріальних захворюваннях або як профілактичний метод, коли ви вперше відчуваєте застуду; і навіть корисний для загального холестерину.