Традиційний савойський суп з капусти (та чотири альтернативи) - La Cucina Italiana
Приготувати цей суп в домашніх умовах дійсно дуже просто. Крім класичної версії, є багато варіантів, які ви можете вибрати на свій смак з різними інгредієнтами.
Цей рецепт багатий на вітаміни А, С і К, але він також містить багато мінералів, таких як залізо, фосфор, калій і кальцій. Тож савойська капуста, безумовно, чудовий інгредієнт для використання в зимових супах. Одним із таких зимових супів є суп із савойської капусти - суп, який дуже легко приготувати з безліччю альтернатив, які можуть додати трохи додаткового смаку! Щоб зігрітись в холодні місяці, ми рекомендуємо до супу сухарики. Ось традиційний рецепт савойського капустяного супу та кілька порад, щоб зробити його ще кращим (просто додавши кілька інгредієнтів)!
Як приготувати суп із савойської капусти
Насамперед. Капусту середнього розміру почистіть, помийте і наріжте соломкою. Ретельно висушіть його, а тим часом капніть в казан оливкову олію. Підрум’яніть кілька зубчиків часнику дрібно нарізаним ребром селери. Через кілька хвилин видаліть часник і додайте капусту. Залийте овочі окропом і залиште варитися приблизно на 30 хвилин. Налаштуйте смак супу сіллю і перцем за смаком. Тоді сядьте, розслабтеся і насолоджуйтесь цим зворушливим і поживним блюдом. Це справді шматок пирога.
Додавання цибулі-порею до софрітто
Є кілька інгредієнтів, які можна додавати до капусти в цей суп, щоб покращити або персоналізувати цей рецепт. Цибуля-порей, наприклад; це ще один типовий осінньо-зимовий овоч. Стародавні римляни вважали його афродизіаком, він має неабиякі сечогінні властивості та корисний для зміцнення імунітету. Щоб використовувати цибулю-порей в капустяному супі, просто пам’ятайте, щоб 70 грам овочів підрум’янили в каструлі з часником та селерою. Смак цибулі-порею, схожий на зелену цибулю, робить суп ще більш привабливим.