Традиційний шотландський рецепт супу з півня-лікі
| 415 | Калорії |
| 21г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 41г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 415 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 21г | 26% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 127 мг | 42% |
| Натрій 137 мг | 6% |
| Загальний вуглевод 14г | 5% |
| Дієтичне волокно 1г | 5% |
| Білок 41г | |
| Кальцій 41мг | 3% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Суп з півника - традиційна шотландська страва, яка датується 16 століттям. Як і у багатьох удостоєних часу рецептів, цей суп має кілька варіацій, і жодна з них не помиляється, хоча всі вони зазвичай подаються з великими шматочками овочів та курки. Деякі кулінари можуть додавати в суп подрібнений бекон на грилі, деякі використовуватимуть яловичий або овочевий бульйон, а інші включатимуть ячмінь замість рису. Багато кулінарів пропонують пропонувати тушкований чорнослив з готовим блюдом, як це рекомендував французький гурман Талейран.
У цьому рецепті використовується ціла курка, приготована в горщику, але без чорносливу. Якщо вам подобається солодке та пікантне поєднання, додайте в горщик 12 чорносливу без кісточок за 40 хвилин до закінчення часу приготування, або прикрасьте трохи нарізаного тушкованого чорносливу.
Інгредієнти
- 1 (2 3/4 фунта) ціле куряче м’ясо (свіже та вільне)
- 12 цибулю-порей середнього розміру (добре вимитий і нарізаний довжиною 1 дюйм)
- 4 унції довгозернистого рису (промитий)
- 3 - 4 моркви середнього розміру (очищені від шкірки і натерті на тертці)
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
- Гарнір: Подрібнена свіжа петрушка