Трав’яний іспанський омлет PearlPoint Nutrition Services®
Цей рецепт - смачний улюблений сніданок, який містить білки, вітаміни групи В та захисні від раку фітохімікати. Яйця є недорогим джерелом білка і містять лише близько 70-80 калорій на порцію. Цей омлет містить картоплю, свіжу весняну зелень і червону цибулю. Цибуля, часник та цибуля-лук - це овочі цибулі, які містять кверцетин та алліксин, сполуки, які можуть відігравати певну роль у профілактиці раку.
Інгредієнти
- 1 фунт картоплі, очищений і нарізаний кубиками або подрібнений
- 2 ст. оливкова олія екстра вірджин
- 1/2 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 2 ст. дрібно нарізаної свіжої петрушки
- 2 ст. дрібно нарізаного свіжого базиліка та цибулі
- 4 великих цілих яйця, злегка збиті
- 2 яєчних білка, злегка збиті
- Сіль за смаком
- Гілочки свіжої трави для гарніру (за бажанням)