Травлення та шлунково-кишковий канал Травна система Сіявула
Огляд глав
Учні вже були ознайомлені з травною системою в главі 2. У цій главі більше зосереджено увагу на здоровому харчуванні та різних компонентах, що складають здорове харчування. Учні повинні будуть провести деякі харчові тести, щоб дослідити, які продукти містять ті чи інші компоненти, такі як крохмаль та жири. У цій главі також буде детальніше розглянуто шлунково-кишковий канал та травлення, щоб побачити, як їжа, яку ми їмо, стає формою, яка може всмоктуватися в наше тіло. У Gr 6 CAPS учні вивчають харчування та дізнаються про основні групи продуктів.
5.1 Здорова дієта (3 години)
Завдання
Навички
Рекомендація
Діяльність: Порівняння здорової та нездорової їжі
Робота в парах, порівняння, опис, категоризація
Діяльність: Порівняння їжі
Порівняння, опис, пояснення
Дослідження: Які продукти містять крохмаль, жири та олії?
Дослідження, спостереження, інтерпретація, опис, написання, пояснення
Діяльність: Як дієта впливає на ваше здоров’я в короткостроковій та довгостроковій перспективі?
Дослідження, інтерпретація, прогнозування, пояснення
5.2 Шлунково-кишковий тракт і травлення (1,5 години)
Завдання
Навички
Рекомендація
Діяльність: Різні органи травної системи
Діяльність: Моделювання травлення
Робота в групах, спостереження, опис, інтерпретація, порівняння, письмо
- Чому нам потрібно дотримуватися здорового харчування? З чого складається здорове харчування?
- Що робить один тип їжі здоровим, а інший - нездоровим?
- Чи можна попередити такі речі, як діарея або запор? Що можна сказати про виразки?
- Чому нам потрібно перетравлювати їжу?
- Як засвоюється їжа в нашому тілі?
- Куди йде перетравлена їжа?
У цій главі ми будемо уважніше розглядати їжу, яку ми їмо, щоб зрозуміти, чому певні продукти вважаються здоровими, а інші нездоровими. Потім ми дослідимо, як їжа з наших тарілок потрапляє до наших клітин і чому наша травна система настільки добре адаптована до своєї роботи.
Здорове харчування
- збалансоване харчування
- зневоднення
- дієта
- ферменти
- розчин йоду
- поживні речовини
- крохмаль
- цукру
Наші людські тіла дуже активні. Для того, щоб виконувати всі ці процеси, наше тіло потребує величезного різноманіття різних поживних речовин та речовин. Ці поживні речовини ми отримуємо з їжею, яку ми їмо. Людському організму потрібне збалансоване, здорове харчування, щоб зберегти функціонуючу власність.
ІНСТРУКЦІЯ:
- Працювати з партнером.
- Ми часто знаємо, корисна чи нездорова їжа. У наступній таблиці перелічіть щонайменше 10 здорових та 10 шкідливих продуктів.
Здорова їжа
Шкідлива їжа
Закінчивши, поділіться своїм списком продуктів із класом та запишіть ідеї класу про здорову та нездорову їжу на великому аркуші паперу або на дошці. Покажіть це в класі.
Вивчіть перелік здорової та нездорової їжі.
Які загальні характеристики ви можете визначити в їжі, яку клас зазначив як здорову?
Які загальні характеристики ви можете визначити в їжі, яку клас перелічив як нездорову?
Давайте детальніше розглянемо, з чого складається здорове харчування.
Сім основних елементів здорового харчування
- білка
- вуглеводи
- жири
- клітковина
- глюкоза
- вітаміни
- мінерали
Їжу, яку ми їмо, можна розділити на різні групи:
- білки
- вуглеводи
- жири та олії
- вітаміни
- мінерали
- клітковина (не засвоювані вуглеводи)
- води
Здорове харчування складається з продуктів усіх цих груп.
Білки
Білки - це будівельний матеріал нашого організму. Вони будують і відновлюють клітини і тканини організму. Продукти, багаті білком: риба, м’ясо, птиця, яйця, сир та інша їжа тваринного походження. Є також багато джерел білка з рослин. Наприклад: продукти, виготовлені із сої, гороху та квасолі, горіхи та насіння.
Вуглеводи
Вуглеводи - це основне джерело енергії для нашого організму. Вони розщеплюються в нашій травній системі, утворюючи глюкозу (яка є цукром). Прикладами продуктів, що містять вуглеводи, є: цільнозерновий хліб, картопля, макарони, рис, фрукти, овочі, кукурудза та бобові.
На жаль, багато людей їдять занадто багато вуглеводів, особливо перероблених вуглеводів, таких як солодощі та печиво, чіпси, випічка, безалкогольні напої та підсолоджені фруктові соки.
Часто фруктовий сік - не найздоровіший вибір напою, оскільки деякі фруктові соки містять однакову кількість або більше цукру, ніж середній безалкогольний напій. Найкращий вибір - вода!
Цільнозерновий хліб. Картопля. Рис М'ясо (кукурудза) містить багато вуглеводів.
Жири та олії
Жири та олії важливі для багатьох процесів організму:
- Жир захищає та ізолює ваші органи
- Вони допомагають підтримувати здоров’я волосся та нігтів.
- Деякі вітаміни можуть засвоюватися і транспортуватися, лише прикріпившись до молекул жиру.
- Жири та олії також забезпечують організм енергією.
Однак деякі жири корисніші за інші, і занадто багато будь-якого типу - це не гарна ідея.